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全球廚具手繪圖鑒(精)

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全球廚具手繪圖鑒(精) pdf epub mobi 著者簡介


全球廚具手繪圖鑒(精) pdf epub mobi 圖書描述

艾倫·斯諾以迷人的手繪插圖呈現各種烹飪設備、工具和使用方法。通過探索廚具的世界。你將知道如何恰當地使用每種工具烹飪、烘焙、冷凍與儲存食

物,並發現它們的新用途。此外,《全球廚具手繪圖鑒(精)》涵蓋廚具的曆史知識和科學細節、廚房布局的小貼士,讓你對烹飪更加得心應手。

本書是一本烹飪愛好者或者專業廚師的必備讀物、一部關於廚房的視覺圖錄,更是一次針對烹飪科學和技巧的迷人探索之旅。

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發表於2024-11-15

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出版者:華中科技大學
作者:(英)艾倫·斯諾
出品人:
頁數:207
譯者:李惟禕
出版時間:2018-06-01
價格:98.0
裝幀:
isbn號碼:9787568042383
叢書系列:

圖書標籤: 工具書  繪本  美食  工具  圖鑒  生活  飲食  食物   


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全球廚具手繪圖鑒(精) pdf epub mobi 用戶評價

評分

平鋪手繪圖會讓愛好整潔的強迫癥閱讀引起極大舒適。主要是西式廚具使用說明書,甚至全麵到會有鏇蒸和離心裝置,而且工作時內部的傳質傳熱都會專門標齣來,濃濃的工科感。不同食物加熱內溫和油品發煙點那張圖最有用。

評分

圖片很好看 廚房的學問真多

評分

平鋪手繪圖會讓愛好整潔的強迫癥閱讀引起極大舒適。主要是西式廚具使用說明書,甚至全麵到會有鏇蒸和離心裝置,而且工作時內部的傳質傳熱都會專門標齣來,濃濃的工科感。不同食物加熱內溫和油品發煙點那張圖最有用。

評分

一個廚房白癡看這個簡直找罪

評分

很實用,冷門小知識。關於廚房的一切,還有些飲品食譜。

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