艾倫·斯諾以迷人的手繪插圖呈現各種烹飪設備、工具和使用方法。通過探索廚具的世界。你將知道如何恰當地使用每種工具烹飪、烘焙、冷凍與儲存食
物,並發現它們的新用途。此外,《全球廚具手繪圖鑒(精)》涵蓋廚具的曆史知識和科學細節、廚房布局的小貼士,讓你對烹飪更加得心應手。
本書是一本烹飪愛好者或者專業廚師的必備讀物、一部關於廚房的視覺圖錄,更是一次針對烹飪科學和技巧的迷人探索之旅。
發表於2024-11-15
全球廚具手繪圖鑒(精) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 工具書 繪本 美食 工具 圖鑒 生活 飲食 食物
平鋪手繪圖會讓愛好整潔的強迫癥閱讀引起極大舒適。主要是西式廚具使用說明書,甚至全麵到會有鏇蒸和離心裝置,而且工作時內部的傳質傳熱都會專門標齣來,濃濃的工科感。不同食物加熱內溫和油品發煙點那張圖最有用。
評分圖片很好看 廚房的學問真多
評分平鋪手繪圖會讓愛好整潔的強迫癥閱讀引起極大舒適。主要是西式廚具使用說明書,甚至全麵到會有鏇蒸和離心裝置,而且工作時內部的傳質傳熱都會專門標齣來,濃濃的工科感。不同食物加熱內溫和油品發煙點那張圖最有用。
評分一個廚房白癡看這個簡直找罪
評分很實用,冷門小知識。關於廚房的一切,還有些飲品食譜。
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