权力的餐桌 2024 pdf epub mobi 电子书

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权力的餐桌 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

让-马克·阿尔贝，法国历史学家，大学历史系教授，曾在巴黎天主教学院、巴黎餐桌艺术学院讲授关于饮食文化的历史研究。著有《中世纪历史地图》、《亚眠大教堂》等。

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发表于2024-12-23

权力的餐桌 2024 pdf epub mobi 电子书

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权力的餐桌电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

近日，一部活色生香的系列纪录片《舌尖上的中国》引发全民疯狂——中国庞大饮食体系中关于各种滋味的欲望、期待和想象均被有形的镜头逐一捕捉和放大，食材彼此发生化学反应后产生的巨大诱人力量顿时被煽情的解说添油加醋起来，再加之制作方特意挑选夜半时分播放，常常叫人面对...

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旁征博引、文笔流畅，画面感强，兼顾了知识性和趣味性，一半通俗一半学术。信息量很大，但主要还是围绕着饮食与政治，反复不厌其烦地叙说。前三章写得更好一些，尤其关于宴会缘起、祭祀与宴饮的先后逻辑等问题，观点很清晰，尽管没有大段征引相关人类学、社会学、历史学大家的...

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如果说明茨的《吃》一书，更多是通过阐述饮食在社会生活中所受的诸多影响和限制，将其作为一种客体文化的现象进行考察；《权力的餐桌》则似乎让宴会扮演了一个更具主体性的角色——或者说，政治家们通过流光溢彩的盛筵，对社会施加了自己的影响力。民以食为天。承载...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:生活·读书·新知三联书店

作者:[法]阿尔贝

出品人:

页数:0

译者:刘可有

出版时间:2018-10

价格:38元

装帧:平装

isbn号码:9787108063977

丛书系列:新知文库（新版）

图书标签: 饮食新知文库历史美食科普、新知奇怪的东西新史学 français→汉语

权力的餐桌 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

权力与胃口相关，食量大意味着统治力强？通过餐桌和宴会，可以保持属下的对立和竞争从而维持均衡？没有免费的午餐，白吃白喝后一定要履行责任？一个民族的命运取决于它怎么吃饭？国家领导人吃的能力预示着他治理国家的能力？餐桌上，就连一块桌布都有特别的意义？

“告诉我你成天吃什么，我肯定知道你是干什么的。”这是一句十九世纪的名言，现在的人还经常这么说，用这句话形容吃与人的关系应该是最合适不过了。

餐桌和美食，与人的性格相关，更与权力紧密相关。

从远古时代的希腊宴会，到路易十四的“至上餐桌”，到十九世纪的共和国宴会，到如今爱丽舍宫的第五共和国的晚宴，《权力的餐桌》为读者细述了餐桌与权力的漫长历史。人们是如何在餐桌上实现了控制与驯服的？宴会的排位，是怎样实现了与会者的整合与分化的？宴会上饮酒的作用是什么？从餐桌的布置到盘中食物的选择，又是如何显示人与人之间的等级划分的？从中你会发现，“菜”不仅仅是菜，还可以被赋予民族性和意识形态，成为文化武器，“吃”也不是个人的事儿，因为在吃的“规矩”和“意义”背后，总有需要达成的目的。

因此，餐桌与美食，与国家命运紧密相关。一个刀枪不济的民族，可以通过一顿美食和一些美言来拯救自己的命运，而一些原本似乎根本无法共存的体制，却在鱼子酱和香槟酒的共享中却找到了和谐……几千年来，无数的王孙贵族和权力人物把餐桌当成谈判的工具、外交的手段，无论是颇有讲究的晚宴，还是别有含义的“农家菜”，他们在觥筹交错中，在餐桌文化特有的规则下，互相交流，互相吸引，互相征服。

随着作者的娓娓道来，我们可以了解这权力的餐桌和餐桌上的权力之间的关系，在欧洲，餐桌艺术是如何成为一种统治艺术的。

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