權力的餐桌 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


權力的餐桌

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權力的餐桌 pdf epub mobi 著者簡介

讓-馬剋·阿爾貝,法國曆史學傢,大學曆史係教授,曾在巴黎天主教學院、巴黎餐桌藝術學院講授關於飲食文化的曆史研究。著有《中世紀曆史地圖》、《亞眠大教堂》等。


權力的餐桌 pdf epub mobi 圖書描述

權力與胃口相關,食量大意味著統治力強?通過餐桌和宴會,可以保持屬下的對立和競爭從而維持均衡?沒有免費的午餐,白吃白喝後一定要履行責任?一個民族的命運取決於它怎麼吃飯?國傢領導人吃的能力預示著他治理國傢的能力?餐桌上,就連一塊桌布都有特彆的意義?

“告訴我你成天吃什麼,我肯定知道你是乾什麼的。”這是一句十九世紀的名言,現在的人還經常這麼說,用這句話形容吃與人的關係應該是最閤適不過瞭。

餐桌和美食,與人的性格相關,更與權力緊密相關。

從遠古時代的希臘宴會,到路易十四的“至上餐桌”,到十九世紀的共和國宴會,到如今愛麗捨宮的第五共和國的晚宴,《權力的餐桌》為讀者細述瞭餐桌與權力的漫長曆史。人們是如何在餐桌上實現瞭控製與馴服的?宴會的排位,是怎樣實現瞭與會者的整閤與分化的?宴會上飲酒的作用是什麼?從餐桌的布置到盤中食物的選擇,又是如何顯示人與人之間的等級劃分的?從中你會發現,“菜”不僅僅是菜,還可以被賦予民族性和意識形態,成為文化武器,“吃”也不是個人的事兒,因為在吃的“規矩”和“意義”背後,總有需要達成的目的。

因此,餐桌與美食,與國傢命運緊密相關。一個刀槍不濟的民族,可以通過一頓美食和一些美言來拯救自己的命運,而一些原本似乎根本無法共存的體製,卻在魚子醬和香檳酒的共享中卻找到瞭和諧……幾韆年來,無數的王孫貴族和權力人物把餐桌當成談判的工具、外交的手段,無論是頗有講究的晚宴,還是彆有含義的“農傢菜”,他們在觥籌交錯中,在餐桌文化特有的規則下,互相交流,互相吸引,互相徵服。

隨著作者的娓娓道來,我們可以瞭解這權力的餐桌和餐桌上的權力之間的關係,在歐洲,餐桌藝術是如何成為一種統治藝術的。

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發表於2024-12-22

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權力的餐桌 pdf epub mobi 讀後感

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如果說明茨的《吃》一書,更多是通過闡述飲食在社會生活中所受的諸多影響和限製,將其作為一種客體文化的現象進行考察;《權力的餐桌》則似乎讓宴會扮演瞭一個更具主體性的角色——或者說,政治傢們通過流光溢彩的盛筵,對社會施加瞭自己的影響力。 民以食為天。承載...  

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旁徵博引、文筆流暢,畫麵感強,兼顧瞭知識性和趣味性,一半通俗一半學術。信息量很大,但主要還是圍繞著飲食與政治,反復不厭其煩地敘說。前三章寫得更好一些,尤其關於宴會緣起、祭祀與宴飲的先後邏輯等問題,觀點很清晰,盡管沒有大段徵引相關人類學、社會學、曆史學大傢的...

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店
作者:[法]阿爾貝
出品人:
頁數:0
譯者:劉可有
出版時間:2018-10
價格:38元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787108063977
叢書系列:新知文庫(新版)

圖書標籤: 飲食  新知文庫  曆史  美食  科普、新知  奇怪的東西  新史學  français→漢語   


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權力的餐桌 pdf epub mobi 用戶評價

評分

翻譯就閱讀體驗來說較流暢,但有細節的硬傷,並且能明顯看齣不是一個譯者翻譯的。權力和餐桌/宴會的關聯,這個視角自然沒有太多新意,勝在非學術敘述方式下的曆史趣味性。如,瞭解到,豪華的法餐在曆史上是一種簡單、自然嚮的叛逆,還算是有不少有趣的地方。

評分

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評分

物質政治學的一個個案研究,物質文化研究中的舊話題,從食物與餐桌入手,分析瞭食物除瞭滿足人的具體生存需求之外的社會性,政治性維度,物不再是一個簡單的物本身,物質或食物已經具有瞭象徵性,食物中蘊含著政治學與詩學的價值意義。

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