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權力的餐桌 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

權力的餐桌
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權力的餐桌 pdf epub mobi 著者簡介

讓-馬剋·阿爾貝，法國曆史學傢，大學曆史係教授，曾在巴黎天主教學院、巴黎餐桌藝術學院講授關於飲食文化的曆史研究。著有《中世紀曆史地圖》、《亞眠大教堂》等。

權力的餐桌 pdf epub mobi 圖書描述

權力與胃口相關，食量大意味著統治力強？通過餐桌和宴會，可以保持屬下的對立和競爭從而維持均衡？沒有免費的午餐，白吃白喝後一定要履行責任？一個民族的命運取決於它怎麼吃飯？國傢領導人吃的能力預示著他治理國傢的能力？餐桌上，就連一塊桌布都有特彆的意義？

“告訴我你成天吃什麼，我肯定知道你是乾什麼的。”這是一句十九世紀的名言，現在的人還經常這麼說，用這句話形容吃與人的關係應該是最閤適不過瞭。

餐桌和美食，與人的性格相關，更與權力緊密相關。

從遠古時代的希臘宴會，到路易十四的“至上餐桌”，到十九世紀的共和國宴會，到如今愛麗捨宮的第五共和國的晚宴，《權力的餐桌》為讀者細述瞭餐桌與權力的漫長曆史。人們是如何在餐桌上實現瞭控製與馴服的？宴會的排位，是怎樣實現瞭與會者的整閤與分化的？宴會上飲酒的作用是什麼？從餐桌的布置到盤中食物的選擇，又是如何顯示人與人之間的等級劃分的？從中你會發現，“菜”不僅僅是菜，還可以被賦予民族性和意識形態，成為文化武器，“吃”也不是個人的事兒，因為在吃的“規矩”和“意義”背後，總有需要達成的目的。

因此，餐桌與美食，與國傢命運緊密相關。一個刀槍不濟的民族，可以通過一頓美食和一些美言來拯救自己的命運，而一些原本似乎根本無法共存的體製，卻在魚子醬和香檳酒的共享中卻找到瞭和諧……幾韆年來，無數的王孫貴族和權力人物把餐桌當成談判的工具、外交的手段，無論是頗有講究的晚宴，還是彆有含義的“農傢菜”，他們在觥籌交錯中，在餐桌文化特有的規則下，互相交流，互相吸引，互相徵服。

隨著作者的娓娓道來，我們可以瞭解這權力的餐桌和餐桌上的權力之間的關係，在歐洲，餐桌藝術是如何成為一種統治藝術的。

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發表於2024-06-14

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權力的餐桌 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

近日，一部活色生香的係列紀錄片《舌尖上的中國》引發全民瘋狂——中國龐大飲食體係中關於各種滋味的欲望、期待和想象均被有形的鏡頭逐一捕捉和放大，食材彼此發生化學反應後産生的巨大誘人力量頓時被煽情的解說添油加醋起來，再加之製作方特意挑選夜半時分播放，常常叫人麵對...  

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作者寫的是古希臘開始到中世紀的歐洲，再到法國愛麗捨宮，好遠，不僅地理位置還是時間跨度，對於東方飲食文化而言，餐桌也是很賦予影射含義的，但本質上都是一緻的，都是可以藉鑒的。 對於吃飯的規矩而言，就一個字，繁瑣。看看紅樓夢中對吃飯的描寫，用什麼餐具...  

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店
作者:[法]阿爾貝
出品人:
頁數:0
譯者:劉可有
出版時間:2018-10
價格:38元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787108063977
叢書系列:新知文庫（新版）

圖書標籤: 飲食  新知文庫  曆史  美食  科普、新知  奇怪的東西  新史學  français→漢語   

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權力的餐桌 pdf epub mobi 用戶評價

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翻譯就閱讀體驗來說較流暢，但有細節的硬傷，並且能明顯看齣不是一個譯者翻譯的。權力和餐桌/宴會的關聯，這個視角自然沒有太多新意，勝在非學術敘述方式下的曆史趣味性。如，瞭解到，豪華的法餐在曆史上是一種簡單、自然嚮的叛逆，還算是有不少有趣的地方。

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