《食用菌栽培技術》著重介紹瞭生産範圍廣、産品數量大的黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏孢菇、靈芝、天麻等品種的栽培技術、同時從食用菌的生産方案設計、菌種的培養、配方、接菌、田問管理、雜菌汙染的防治、害蟲的防治、采收等各個環節作瞭詳細的介紹。書中還介紹瞭野生大型真菌基礎知識。在林區和廣大農村，食用菌生産已成為職工群眾緻富的一個重要生産項目，為瞭能更好地推廣食用菌生産項目，提高食用菌的産量和品質，我們編寫瞭《食用菌栽培技術》。
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