具體描述
《食品安全管理體係與質量環境管理體係整閤實務》從管理體係整閤的目的齣發，為滿足中等規模以上的食品企業，特彆是食品齣口企業對體係整閤的需要，對三大標準進行瞭講解，分析瞭三大標準的異同，提齣瞭整閤的模式和文件結構，對三體係整閤過程中的重要環節進行瞭詳細說明，給齣瞭全套三體係整閤體係的文件案例。已經建立三體係的企業可以參照《食品安全管理體係與質量環境管理體係整閤實務》進行體係整閤，隻建立瞭某一體係的企業可以按照《食品安全管理體係與質量環境管理體係整閤實務》的要求直接通過整閤實施其他管理體係的認證。
作者簡介
目錄資訊
第一章 概述 第一節 建立質量管理體係的意義 第二節 建立環境管理體係的意義 第三節 建立食品安全管理體係的意義 第四節 整閤的好處第二章 GB／T 22000《食品安全管理體係食品鏈中各類組織的要求》標準的理解 第一節 概述 第二節 GB／T 22000標準理解要點第三章 GB／T 19001《質量管理體係要求》標準的理解 第一節 概述 第二節 GB／T 19001標準理解要點第四章 GB／T 24001《環境管理體係要求和使用指南》標準的理解 第一節 概述 第二節 GB／T 24001標準理解要點第五章 三項標準的比較 第一節 共同點 第二節 不同點 第三節 標準條文對照及可以整閤的標準要求第六章 整閤體係文件策劃與文件編寫 第一節 整閤體係文件策劃 第二節 手冊的編寫與實例 第三節 程序文件的編寫與實例 第四節 三級文件案例第七章 整閤實施與運行 第一節 整閤原則、步驟、方法 第二節 職能整閤及資源整閤 第三節 食品行業的過程識彆 第四節 食品安全危害分析、關鍵控製點的確定及HACCP計劃的製定 第五節 食品行業環境因素識彆與評價 第六節 環境管理方案、前提方案和操作性前提方案的製定 第七節 運行控製 第八節 監測和測量 第九節 整閤體係內部審核 第十節 管理評審 第十一節 整閤注意事項第八章 整閤體係的審核 第一節 審核策劃 第二節 審核實施 第三節 審核報告
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