東京農業人

出版者:人人出版

作者:Beretta

页数:240

译者:林信帆

出版时间:2017-3-10

价格:NTD 320

装帧:平装

isbn号码:9789864610907

具体描述

東京農業人說：

農業透過食物讓人幸福。

本書透過東京小農們的職人精神，

讓我們看見務農的價值、

品牌經營的智慧，和創新傳承的美好。

在繁華的東京都一隅，有一群人默默地付出辛勞，致力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本，棄耕農田多達40萬公頃，而單位面積收穫量出現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」，能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等，東京的農業其實相當多采多姿！

至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種，本書帶領大家一起造訪諸多農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態；與農人們交談中我們不難發現，每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習，只希望能栽種出當地好吃的江戶東京蔬菜，讓美味豐富大家的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京；隱身在繁華的大都市裡的桃花源，等著大家的來訪。書後的小檔案則能讓大家更加了解、親近江戶東京蔬菜。

透過東京農業人的故事，我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境，以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大家造訪位處東京或近郊的農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態，聆聽農業人與大地譜出的協奏曲。

糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等，面對問題和我們十分接近的日本農業，這群東京農業人的故事，帶給我們的食育啟示：

用心做、用愛守護，令人安心的農產品，

永遠是人類健康向前的最大珍寶。

用户评价

这本书的叙事节奏把握得极好，它不像那种一味追求高潮迭起的商业小说，而是像一场精心编排的古典乐章，娓娓道来，张弛有度。作者似乎深谙“留白”的艺术，很多关键的情感转折和人物命运的重大变化，并没有被冗长地铺陈，而是巧妙地隐藏在日常生活的琐碎描摹之中。比如，其中一段描写主人公在黄昏时分独自整理工具的情景，虽然平淡无奇，但那种笔触中流露出的疲惫与坚韧，比直接写出内心的挣扎要震撼得多。我时常需要停下来，合上书本，让那些未尽之意在脑海中发酵一会儿，才能继续阅读下一章。这种需要读者主动参与“构建”意义的写作方式，极大地增强了阅读的深度和回味无穷的魅力。它强迫我放慢呼吸，去留意那些被现代生活飞速略过的瞬间，去感受时间流淌的真实质感。这种克制而有力的叙事，让人在不知不觉中，就已经被带入了一种近乎冥想的状态。

角色的塑造在这部作品中达到了令人惊叹的复杂程度。书中主要人物的内心世界绝非简单的“好”与“坏”可以概括，他们身上的矛盾性被刻画得入木三分，让人又爱又恨，却又无比理解。我发现自己常常在思考，如果是我处在那个情境下，是否会做出同样的选择？作者没有急于对角色的行为做出道德评判，而是将选择的权利完全交给了读者。这种处理方式使得人物形象更加丰满、立体，充满了人性中固有的灰色地带。随着故事的推进，我感觉自己仿佛与这些角色一同经历了漫长的四季更迭，他们的喜怒哀乐不再是书本上的符号，而成为了我个人记忆的一部分。这种深层次的情感共鸣，是衡量一部作品是否真正触动人心的重要标准，而这本书无疑做到了这一点。

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，封面那深邃的靛蓝色调，配上烫金的“東京農業人”几个字，透露出一种低调而又沉稳的力量感。我第一次在书店看到它时，就被这种强烈的对比吸引住了。内页的纸张质感也令人赞叹，那种略带粗糙但手感极佳的米黄色纸张，让阅读体验瞬间提升了好几个档次。尤其是作者在排版上的一些小心思，比如偶尔穿插其中的手绘插图，线条简洁却充满了意境，像是从某个古老的日式庭院中直接抽离出来的瞬间。阅读时，仿佛能闻到那种混合了泥土的芬芳和清晨露水的清新气息。装帧的精良不仅仅停留在表面，它更像是一种邀请，邀请读者进入一个精心构建的、充满美学的精神世界。那些细微的细节处理，比如书脊的缝合方式，都显示出出版方对“物”本身的尊重，而不是仅仅把它当作一个信息载体。这本书拿在手里，分量感十足，沉甸甸的，让人觉得手中捧着的不是文字，而是一件值得珍藏的艺术品。这种对细节的极致追求，让我对书的内容充满了更高的期待。

从主题立意上来看，这本书触及了一些宏大而永恒的议题，但它处理得极其细腻，避免了说教的沉闷。它探讨了传统与现代的冲突，个体在庞大社会结构中的位置，以及如何在变迁中坚守内心的坐标。然而，这些深刻的思考并非通过冗长的哲学思辨来呈现，而是通过人物命运的起伏、环境的变化，以及日常劳作的仪式感自然而然地渗透出来。它没有提供标准答案，而是提出了更深刻的问题，让读者在合上书本之后，仍能带着一份沉静的思考，去审视自己身处的世界。这种既能让你沉浸于故事细节，又能引发对人生终极意义追问的能力，展现了作者极高的思想深度和文学造诣。读完后，我感到一种久违的充实感，仿佛进行了一次深刻的精神洗礼。

语言的张力是这本书最让我心折的地方。作者的用词极为考究，既有传统文学的典雅韵味，又不失现代口语的灵动鲜活。我尤其欣赏他对于自然景象的描绘，那些关于光影、湿度、风声的描述，精准得仿佛拥有了通感。读到描述雨后初晴，阳光穿过竹林洒在湿润土地上的那几段文字时，我几乎能感受到空气中弥漫的水汽，甚至能“听”到水滴从叶尖滴落的清脆声响。这种高度的感官唤醒能力，是很多当代文学作品难以企及的。而且，作者似乎对每一个词语的“重量”都有着深刻的理解，很少有那种为了凑字数而堆砌的空洞辞藻。每一句话都像是经过千锤百炼的宝石，打磨得棱角分明，光芒内敛却不容忽视。这种文字的纯粹性，让阅读过程变成了一种对语言美学的学习和享受。

高度城市化的东京，当代农业的处境是怎样？摄影专业通过镜头的方式将这个事实呈现出来。摄影已经不是单独关乎美的问题，应该更好地介入生活，介入社会的发展中去。这本书在这方面具有出色的示范作用。

作为专业旅行丛书中的一辑（图片多过文字），我原本不抱期望，却意外在书中找到不少共鸣。由于书内介绍的农园处于市内／市郊楼宇间，鸟兽虫害的处理，及因此引发的邻里协调工作，和我的天台菜园极其相似，看了倍感亲切。特别是当自己卯足劲把土壤改良肥沃后，竟发现豆类和部分叶菜不适合肥美土壤，尝试用密集种植法限制蔬果根系后，才得以收获，和书中的“根域限制栽培法，种出连外皮也很美味的葡萄”类似（用种植箱限制根深25厘米，葡萄修剪限制在1.2米高以内）。另外，书中介绍的农园旁大多有直卖所，且大部分是公共交通直达的地方，如果去东京旅游，真该走走买买，尝尝蔬果蛋奶，看看是否像书里所述“吃过后，再也不想吃别家”。Ps：东京近郊的农园旁竟都是住户，方便农人和消费者沟通，且农地还能作为地震避难所，想想自家楼间距离，无语～

作为专业旅行丛书中的一辑（图片多过文字），我原本不抱期望，却意外在书中找到不少共鸣。由于书内介绍的农园处于市内／市郊楼宇间，鸟兽虫害的处理，及因此引发的邻里协调工作，和我的天台菜园极其相似，看了倍感亲切。特别是当自己卯足劲把土壤改良肥沃后，竟发现豆类和部分叶菜不适合肥美土壤，尝试用密集种植法限制蔬果根系后，才得以收获，和书中的“根域限制栽培法，种出连外皮也很美味的葡萄”类似（用种植箱限制根深25厘米，葡萄修剪限制在1.2米高以内）。另外，书中介绍的农园旁大多有直卖所，且大部分是公共交通直达的地方，如果去东京旅游，真该走走买买，尝尝蔬果蛋奶，看看是否像书里所述“吃过后，再也不想吃别家”。Ps：东京近郊的农园旁竟都是住户，方便农人和消费者沟通，且农地还能作为地震避难所，想想自家楼间距离，无语～

高度城市化的东京，当代农业的处境是怎样？摄影专业通过镜头的方式将这个事实呈现出来。摄影已经不是单独关乎美的问题，应该更好地介入生活，介入社会的发展中去。这本书在这方面具有出色的示范作用。

作为专业旅行丛书中的一辑（图片多过文字），我原本不抱期望，却意外在书中找到不少共鸣。由于书内介绍的农园处于市内／市郊楼宇间，鸟兽虫害的处理，及因此引发的邻里协调工作，和我的天台菜园极其相似，看了倍感亲切。特别是当自己卯足劲把土壤改良肥沃后，竟发现豆类和部分叶菜不适合肥美土壤，尝试用密集种植法限制蔬果根系后，才得以收获，和书中的“根域限制栽培法，种出连外皮也很美味的葡萄”类似（用种植箱限制根深25厘米，葡萄修剪限制在1.2米高以内）。另外，书中介绍的农园旁大多有直卖所，且大部分是公共交通直达的地方，如果去东京旅游，真该走走买买，尝尝蔬果蛋奶，看看是否像书里所述“吃过后，再也不想吃别家”。Ps：东京近郊的农园旁竟都是住户，方便农人和消费者沟通，且农地还能作为地震避难所，想想自家楼间距离，无语～