京味儿（增订版） 2025 pdf epub mobi 电子书

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京味儿（增订版） 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

崔岱远，生于上世纪60年代末，地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书，曾在中国国际广播电台连播。近些年，他积极倡导人们多读书，读好书，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾，连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家，被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。

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发表于2025-02-24

京味儿（增订版） 2025 pdf epub mobi 电子书

喜欢京味儿（增订版）电子书的读者还喜欢

京味儿（增订版）电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

我最讨厌看一切关于美食的书，作者文笔不好，味如嚼蜡，许多没吃过的吃食都会被我彻底封杀；作者文笔太好，每次都搞得饿得慌，只想佟湘玉的溜肥肠。　　买《京味儿》之前在网上闲逛，突然看到三联这么一本书，挺薄的，结果一查，美食书，嗨，倒胃口。　　不过后来实在忍...

评分☆☆☆☆☆

相比之下还是喜欢梁实秋虽然确实但就“京味儿”来讲梁实秋的感觉好像是仿造的北京特产，但是讲“味儿”还是梁实秋的更妙

评分☆☆☆☆☆

记下几个食谱，以后可以自己做做。【荤合菜】最基本的合菜就一荤一素两样儿，做起来也并不复杂。先说这盘荤的。把洗干净的猪里脊切成一寸来长、火柴棍儿粗细的丝儿。再把粉丝用温水泡成水粉丝。之后，用葱花儿、姜丝炝了锅，煸炒猪肉丝，加上点料酒、酱油，为的是提味儿...

评分☆☆☆☆☆

总结出作者这么几点：一、北京爷儿们的那种自傲根深蒂固地表现出来二、似乎对四川的麻辣有偏见三、很爱吃大蒜四、对南方人貌似有偏见好吧~说了这么几点之后，似乎应该遭我讨厌，但是谁对自己的家乡没有眷顾骄傲之情呢！更何况是那土生土长的“京城人”。就让他骄傲去...

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出版者:三联书店

作者:崔岱远

出品人:

页数:248

译者:

出版时间:2018-10

价格:37.00元

装帧:精装

isbn号码:9787108059932

丛书系列:

图书标签: 北京美食文化食物借阅 dz

京味儿（增订版） 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

“京味儿”说起来面儿挺广，北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼，夏天离不开的芝麻酱，初秋吃的烧茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西，可就是不特别的东西，北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究？您慢慢看。

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京味儿（增订版） 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

2009年第一版五星 2018年增订版依旧五星只为了吃不腻的京味儿为了我挚爱的北京城

评分☆☆☆☆☆

哇！这本书太棒了，我跟着他做了虾皮酱油面，真的太好吃了。在阅读的过程中我收获了好多食谱，有的看起来很难，希望有机会我可以一一尝试。我喜欢北京，喜欢北京话的腔调，喜欢北京的各种美食，喜欢北京各种建筑的历史，以前去南京的时候，每一栋建筑都好像有很多相关的历史故事，我相信北京也是如此。我也喜欢北京的四合院和胡同，有好多次在文学作品中和影视剧中看到关于北京的历史文化。我喜欢的演员张一山和摄影师TenGuSan都是北京人，选择了去上海念书，独自一人去上海周围的城市旅行，在西北长大，对北京充满了向往。记得以前大概是童年看的电视剧好像都与北京有关呢。希望可以品尝地道的北京小吃。京味儿为我了解北京的饮食文化提供了一个很好的平台，读来是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

看过唐鲁孙的估计就不用看了

评分☆☆☆☆☆

轻松的文字，真切的感受。想起小时候的豆酱，现在还做的打卤面…不光是回味，而是活在家里，印在心里…

评分☆☆☆☆☆

轻松的文字，真切的感受。想起小时候的豆酱，现在还做的打卤面…不光是回味，而是活在家里，印在心里…

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