《無公害黃鱔、泥鰍安全生産手冊》是作者在多年從事黃鱔和泥鰍養殖實踐、科研、技術推廣工作基礎上，收集匯編整理科技人員在有關黃鱔、泥鰍的科研應用方麵所取得的新成果，以及從事黃鱔、泥鰍養殖的實際生産經驗，並結閤國傢頒布的無公害食品標準和技術操作規程的內容編寫而成。
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