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中式面点师 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-11-16

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页数:124
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出版时间:2008-3
价格:13.50元
装帧:
isbn号码:9787534939013
丛书系列:

图书标签:  

中式面点师 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《农民工职业技能培训教材•中式面点师》以专业理论够用、突出操作技能和职业能力要求三方面的内容为重点，分十章对面点概述、面点制作的基本原料、面点加工器具与设备、面团调制、馅心调制、面点的成形工艺、熟制工艺、面点与宴席的组合原则、面点成本及卫生与安全等内容作了介绍。

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