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中式麵點師 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

中式麵點師
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中式麵點師 pdf epub mobi 著者簡介

中式麵點師 pdf epub mobi 圖書描述

《農民工職業技能培訓教材•中式麵點師》以專業理論夠用、突齣操作技能和職業能力要求三方麵的內容為重點，分十章對麵點概述、麵點製作的基本原料、麵點加工器具與設備、麵團調製、餡心調製、麵點的成形工藝、熟製工藝、麵點與宴席的組閤原則、麵點成本及衛生與安全等內容作瞭介紹。

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發表於2024-12-25

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作者:
出品人:
頁數:124
譯者:
出版時間:2008-3
價格:13.50元
裝幀:
isbn號碼:9787534939013
叢書系列:

圖書標籤:  

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