岩間範子

營養管理師、營養學專業碩士、營養學博士，畢業於日本女子營養大學，現任女子營養大學短期大學部教授。從事過營養管理和膳食管理工作，負責嚮中老年人群提供營養指導。主要著作有《營養指導和教育指南》《培養營養教員的學校營養教育論》《學習衝繩的飲食生活——治療學Vol.42》《學習飲食、大眾飲食教育、營養與料理》等。

山本省三

生於日本神奈川縣，畢業於橫濱國立大學，日本兒童文藝傢協會理事。從事過廣告文案撰寫工作，現主要進行繪本、童謠、貼畫、連環畫劇等的創作和插畫設計。主要作品有《發現動物的神奇之處係列叢書》《時尚公主米娜》（1-3）等。

山高真紀子

生於日本東京，從事過編輯工作，2002年成為插畫師，主要為兒童雜誌和書籍等創作插畫。喜歡午睡，愛好音樂和俳句。

《怎麼吃飯纔營養》：

怎麼吃飯纔營養呢？食物中富含各種營養成分，紅色食物中的營養能夠造血，促進肌肉、骨骼和牙齒生長，黃色食物中的營養能夠讓身體充滿活力，而綠色食物中的營養則能調節身體的狀態。隻有每天均衡地攝入三種營養，身體纔會保持健康。

《吃瞭長個子的紅色食物》：

雞蛋、肉類和牛奶等食物中含有大量的蛋白質和鈣，我們將這類食物稱為“紅色食物”。蛋白質的作用是造血和促進肌肉生長，鈣的作用是促進骨骼生長。每天吃不同種類的紅色食物，我們的身體纔能保持健康。如果沒有攝入足量的蛋白質和鈣，身體就會齣現貧血、乏力等癥狀，不利於身體發育。

《吃瞭有力氣的黃色食物》：

稻米和馬鈴薯等含有豐富的碳水化閤物，色拉油和黃油等含有營養物質脂類，而白糖中含有帶甜味的營養物質糖分，這些食物被稱為“黃色食物”。黃色食物中的營養進入體內後，會轉變成身體運動所需的能量，我們的身體因此也會充滿活力。

《吃瞭不生病的綠色食物》：

黃瓜、茄子和西紅柿等蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質等營養物質，還有膳食縴維，可以調節我們的身體狀態，穩定我們的情緒，還能讓我們遠離疾病。

這些蔬菜都屬於綠色食物。除瞭紅色、黃色、橙色和紫色的蔬菜，水果、蘑菇和海藻等也屬於綠色食物。

《吃好瞭纔健康的鹽和水》：

鹽和水是維持生命的重要物質，健康的生活離不開它們。不過，攝入不足或過量，容易齣現齣現肚子痛、頭痛或頭暈等癥狀，影響身體健康。鹽有很多作用，比如調味、防止食物腐敗，以及促進消化等；另外，夏季容易齣汗，水分流失快，需要多喝水。