客房实务

作者:徐明 编

页数:205

出版时间:2008-6

价格:19.00元

isbn号码:9787121068157

具体描述

《中国等职业学校饭店专业教学用书•客房实务》分为9章，包括客房概述、客房基础知识、清洁剂与清洁器具、客房的清洁保养、公共区域的清洁保养、对客服务知识、客房的安全保卫工作、客房物资管理，以及洗衣房和布草房的运行与管理。《中国等职业学校饭店专业教学用书•客房实务》内容翔实，理论联系实际，符合酒店业的发展趋势。《中国等职业学校饭店专业教学用书•客房实务》侧重于酒店客房服务与管理的基础知识和基本技能的讲解，还引用了大量的案例和实用表单，其内容典型、有代表性。《中国等职业学校饭店专业教学用书•客房实务》内容深入浅出，通俗易懂，具有指导性和实践意义。

用户评价

这本书我买了快一个月了，一直没怎么翻，最近整理书架才注意到它。封面设计倒是挺简洁的，纯白底，蓝色的书名，看着挺专业的。打开目录看了一眼，感觉内容涵盖的范围挺广的，从客房服务的流程、标准，到床品的更换、卫生的清洁维护，甚至还提到了如何处理客人的特殊要求。作为非酒店行业的人，我一开始是有点好奇，想看看酒店里那些看似简单的事情背后到底有多少学问。读了几页后发现，作者的文字风格非常平实，没有太多华丽的辞藻，更像是实操手册，一步一步地教你如何做。比如关于布草洗涤和存储的章节，讲得非常细致，什么温度、什么洗涤剂，甚至连折叠的方式都有图示，看得出来作者在这一块是下了不少功夫的。不过，对于我这种只是想了解行业大概的读者来说，有些部分显得过于专业和深入了，比如化学清洁剂的配比和使用注意事项，我看了好几遍才勉强理解，感觉更像是给一线员工培训用的资料，而不是给普通读者入门的读物。总的来说，这本书的实用性很强，如果你是酒店管理或者客房服务专业的学生，或者正好想进入这个行业，那它绝对是本不错的参考书。

我是一名酒店管理专业的学生，买这本书是作为我们课程的补充教材。说实在话，市面上的教材很多都偏理论，而这本书给我的感觉是更贴近一线实际操作的“武功秘籍”。书里对标准化的流程描述得极其到位，从迎宾到退房，每一个接触点都有明确的SOP（标准作业程序）。我尤其喜欢它对“客人的情绪管理”那部分的讲解，它不只是教你怎么微笑服务，而是深入剖析了在高峰期或遇到难缠客人时，如何运用肢体语言和对话技巧来平息事态，这一点是课堂上很难学到的。这本书的结构安排也很有逻辑性，层层递进，从基础的客房清洁，过渡到客房用品的采购与库存管理，最后上升到团队协作和效率提升。唯一让我觉得有点美中不足的是，关于新兴的智能客房技术，比如语音控制系统、智能门锁的日常维护内容相对薄弱，感觉内容更新得稍微滞后了一点点，但瑕不掩瑜，对于打好基础来说，它绝对是行业内的“必备宝典”。

拿到这本书后，我主要关注了其中关于“客房设备维护与保养”的那一章。说实话，我对这方面一直挺头疼的，家里电器一出问题就得找维修师傅，自己往往无从下手。这本书里，它把客房里常见的空调、电视、电话、甚至迷你吧的简单故障排除都写出来了，而且配了很清晰的步骤图。虽然有些设备的型号和我们家里用的可能不一样，但基本的原理和排查思路是共通的。例如，书中讲到如何检查地毯污渍的渗入深度，判断是表面清洁还是需要深度清洗，这个技巧让我茅塞顿开，以后再也不怕弄脏昂贵的羊毛地毯了。不过，这本书的整体排版稍微有点密，字体也偏小，长时间阅读下来眼睛会比较累，希望再版时能优化一下阅读体验。总体来说，它提供了一个系统性的知识框架，让我对一个高标准客房背后的技术支持有了全新的认识，不仅仅是“打扫干净”那么简单。

这本书的装帧和纸质都很不错，拿在手里很有分量感，适合放在书架上当参考资料。我本来是抱着学习如何更好地管理自己家里卫生习惯的目的买的，结果发现里面大部分内容都聚焦在星级酒店的标准流程上，这对我个人生活的影响其实没那么大。比如，书中花了很大篇幅讲解如何进行“夜审”后的客房清洁检查，还有详细的“金钥匙”服务标准，这些对于我们日常居家清洁来说，可能有点杀鸡用牛刀了。但是，其中关于如何高效整理储藏室，以及一些基础的消毒常识，还是挺有启发性的。比如，书中提到不同材质的家具应该用不同的擦拭工具和清洁剂，这一点我以前确实没太注意，总是一块抹布擦到底。现在学到这些之后，再打扫家里时会更有条理一些。唯一的遗憾是，这本书的案例分析部分相对较少，更多的是流程的描述和标准的罗列，如果能多一些真实的客户投诉处理案例或者服务升级的成功经验分享，那就更生动了。

最近迷上了观察生活中的细节，所以买了这本《客房实务》来研究一下高端服务的秘密。这本书给我最大的震撼是关于“气味管理”的那一节。我以前从没想过，一个干净的房间不仅仅是视觉上的干净，嗅觉的体验同样重要。书中详细描述了不同季节应该使用什么样的主调香氛，比如夏天偏清爽的柑橘调，冬天偏温暖的木质调，以及如何避免清洁剂残留的气味盖过原本的香氛。读完这一章后，我回家立刻调整了我家里的空气清新剂，效果立竿见影，连我先生都说家里闻起来舒服多了。这本书的叙事方式很有画面感，读起来不像教科书，更像是一部关于“如何打造完美休息空间”的深度纪录片。它让我明白，看似毫不费力的优质服务，背后是无数次重复训练和对细节的偏执追求。对于普通人来说，它是一个了解服务业内部运作的绝佳窗口，能让你对每一次入住体验都有更深层次的理解和欣赏。