《山野新特菜》主要內容:隨著人們生活水平的不斷提高,菜以稀為珍、以奇為貴,以補益效用論身價,吃新吃奇吃野漸漸地成為一種時尚。當你從超市購得幾斤菊苣,從郊野采迴幾把蕨菜,怎麼做?怎麼吃?其實很多山野菜、新特菜是“大路菜”的延新品種或相近品種,其烹製方法與“大路菜”區彆不是很大,完全可以或舉一反三,或照本宣科,擇喜而烹,選愛而調,至於那些全新品種,隻要瞭解瞭其生長特性、質地結構、口感性狀、營養價值、保健功效,便可以觸類旁通,運用掌握的烹調知識,想怎麼吃就怎麼吃,說不定一款新特菜、名菜就齣自您的手中。
發表於2024-11-23
山野新特菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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