廚房中術 2025 pdf epub mobi 電子書 下載


廚房中術

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廚房中術 pdf epub mobi 著者簡介

巫昂:自由作傢,先後就讀復旦大學和中國社會科學院,曾為《三聯生活周刊》記者,在《南方周末》、《新周刊》、《南方都市報》、《新京報》、《東方早報》等媒體開設專欄,包括文娛、美食、生活、心理信箱等係列,並持續創作詩歌與小說。旅行各地,時居北京,已齣版《正午的巫昂》、《從親人開始糟蹋》、《愛情備胎》、《誰都是情聖》等作品。她的美食專欄理論結閤實踐,一邊博識著,一邊幽默著,常常從吃裏邊看齣人生和世界的一點深層意味。

“吃這件小事,沒有看起來那麼簡單,不是說廚房中的專業技藝,它本身,就有可能成為一門復雜的學問。我就打算如此這般在吃裏邊,鬍扯齣諸多社會、文化與人生來。”


廚房中術 pdf epub mobi 圖書描述

作者的許多文章,都是在廚房裏構思而成的,構思著構思著,作者突然靈機一動,為什麼作者自己不能寫寫美食文章呢?既然作者這麼喜歡呆在廚房裏,又這麼愛做飯。

如大傢所知,作者是個自由職業者,又是個百分之百的行動派,所以,産生那個念頭五分鍾後,關瞭煤氣爐,作者跳到網上跟某編輯姑娘說:讓作者在你們報紙寫美食文章吧?作者保證寫得比瀋宏非好。她居然答應瞭,這讓作者很激動,半小時後便寫完瞭一個,email給她。

那差不多是年初的事,作者日常生活的一部分就是做飯,看菜譜做的不算,作者通常早已經看好瞭菜譜,依據北京所能買到的原料,重新組閤,自己創製齣新的菜係,去年不是“私傢菜”很盛嗎?所以,作者的菜譜就叫做“巫私傢菜”什麼的。高興起來,還將做菜的方法傳授給女朋友們,她們屬於“不愛做飯的新一代女性 ”,偶爾動鍋動竈,便要寫博客大加紀念,嘻,時間長瞭,吾誰與歸?

作者是從事文字工作的,自然菜名也起得專業,其中有道叫做“炭燒銷魂排骨”,又有“不饒人香酥雞”,多屬於即興之作,擱在碟子裏,彆有點比吃形而上點兒的氣質。

作者不喜歡做西餐,也不怎麼喜歡吃西餐,西餐需要一個冰冷而消化能力強的胃,大概因為作者是個中國人吧,對西餐那玩意兒沒感覺。去外國時,作者居然讓招待幫作者把一切東西都熱瞭,纔肯吃,對方驚訝到要給作者量體溫,以為作者帶來瞭SARS。這跟多數的新派廚娘不太一樣,新派廚娘的一大標準,就是要對沙拉啊比薩啊之類吃食,有如爹似娘般的好感,I can't。

西餐有另外一個龐雜體係,從麵粉開始作者就不對路,何況,作者又住在北京遠郊,不可能經常去那些外國人多的地方,尋找親西餐的超市、購買西式原料。作者時常會不遠萬米,光臨一傢以賣西餐原料著名的城內超市,就為瞭買小洋蔥頭,因為它的味道,很像閩南菜裏經常要用到的紅蔥頭。

像而已,不能夠徹底替代。

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發表於2025-01-10

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廚房中術 pdf epub mobi 讀後感

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評分

巫昂告我她齣瞭本書叫《廚房中術》,我第一反應是,大概是個與伊莎貝爾·阿連德的《感官迴憶錄》不相上下的春膳集子。後麵這一本是個智利女人寫的,書裏列瞭一堆催情食材和菜譜,經常看得我口舌生津春心萌動。拿到巫昂的這本,原來是她在報紙上寫的美食文章結集,有在外下館子...  

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讀瞭巫昂的《廚房中術》,說是一個自由廚娘的“秘戲圖考”。一直就覺得巫昂的文字很好玩兒,不同於瀋宏非、唐魯孫,也不是蔡瀾一路。她下筆喜歡嘲笑嘲笑自己,也嘲笑嘲笑彆人。竈上從不開猛火,吹吹小冷風,也不會掉進那些小滋小味裏去,淩厲俏皮,絕對能拿食物把誰給涮瞭。她...  

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出版者:雲南人民齣版社
作者:巫昂
出品人:
頁數:276
譯者:
出版時間:2008
價格:22.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787222055988
叢書系列:

圖書標籤: 美食  巫昂  散文  生活  隨筆  文化    生活態度   


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廚房中術 pdf epub mobi 用戶評價

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現在說吃的,免不瞭和懷舊、地域文化、情感等掛鈎,其實也對,我們早就不是單純隻為吃而吃,吃更多被賦予各種意義,正因為它成為瞭如此豐富重要的載體,所以無論翻來覆去怎麼說關於吃的事,都不嫌飽。這不下班瞭,準備在附近燒烤攤來幾串。

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很有意思,但是有些偷懶的成分在裏麵。

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確實比瀋宏非寫得好 “當局”最好笑

評分

還算有意思的一本書,很不一樣的。

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確實比瀋宏非寫得好 “當局”最好笑

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