上海味兒

出版者:旗林文化

作者:李嘉茜

页数:0

出版时间:2008年07月21日

价格:0

isbn号码:9789866655142

具体描述

從繁華歸於平凡，作菜就像寫日記似的，記錄著李嘉茜在每一段歲月的經歷。她的料理，每一道都有很深刻的心意在裡面，就好像說故事，品嚐時格外有滋味。

她是個喜歡作菜的女人，因為她習慣把自己的心意放進菜裡，而愛對她來說，有很多種，她的情感一如她的料理，愛恨分明，很容易在入口時就明白。你很難不被這樣一個用心的人感動，她的料理默默地替她寫了猶如戲劇一般精采的人生。

書中的60道菜，大多都是江浙菜的經點，但與其他食譜不同的是，書裡的每道菜除了她的經驗分享，更有著永不放棄的人生經歷。

作者简介

李嘉茜(Jessie Lee)

本名李元同

上海人，出身上海名門世家。

以前很多人認識她， 是因為金滔。

後來很多人認識她， 是因為侯冠群。

現在更多的人知道她， 是因為侯媽媽美食之家。

當過女兒、妻子、母親、演員、播音員，最出色的還是美食料理家。

做菜，是門需要用盡心思的藝術。

得過香港烹飪比賽冠軍，當過香港禮貌大使，為香港設計專屬的料理。

李安導演也邀請她參與電影「色．戒」當顧問，曾經開過三家上海餐館，江浙菜是她的招牌菜。

她最滿意的是自創「少油、健康、零味精」的特色上海菜。

每一道菜，都是一個經典，一個深刻的歷程， 她說。

用户评价

当收到《上海味道》这本书时，我并没有立刻翻开，而是先静静地看了看封面，那种淡淡的复古色调，配上充满生活气息的插画，已经让我对这本书充满了好奇。而当我真正开始阅读，那种感觉更是超乎我的想象。作者的文字，就像一位老上海的朋友，带着我穿梭在城市的各个角落，娓娓道来，让我沉浸其中。我特别喜欢书中对上海人说话方式的描述，那种独特的腔调，那种夹杂在普通话里的上海话，让我感到格外亲切。它让我仿佛能听到那些吴侬软语，感受到那份属于上海的温婉与俏皮。书中对上海各种传统小吃、点心的描写更是让我垂涎欲滴，作者不仅仅是描述了食物的味道，更是把制作过程中的每一个细节都描绘得栩栩如生，让我仿佛能闻到那股子刚出炉的香气。我甚至能想象到，在某个阳光明媚的早晨，坐在街边的小摊上，来一份热腾腾的生煎，配上一碗豆浆，那种满足感。除了美食，书中对上海各种节庆习俗、生活习惯的描述也让我受益匪浅。它让我看到了一个鲜活的上海，一个有血有肉的上海，一个充满人情味的上海。这本书不仅仅是一本关于上海的书，更是一本关于生活、关于情感的书，它让我对这座城市有了更深的认识和喜爱。

如果说上海是一本书，那么《上海味道》就是其中最动人的章节。作者以一种非常细腻、充满人情味的方式，为我们展现了一个鲜活的上海。他没有刻意去粉饰什么，也没有去放大什么，而是用最真实的笔触，去描绘这座城市的点点滴滴。我特别喜欢书中对上海人生活细节的捕捉，那些看似微不足道，却承载着时代印记的物件、场景，在作者的笔下，都焕发出了蓬勃的生命力。比如，书中对上海老式点心店里师傅们制作点心的场景的描绘，那种一丝不苟的态度，那种对传统的传承，让我感受到了上海人对生活的热爱。又比如，书中对上海弄堂里邻里之间的交流的描写，那种温暖而又亲切的氛围，让我看到了上海人身上那种独特的温情。我从未去过上海，但通过这本书，我却能感受到那份独属于上海的“味道”，那是历史与现代交织，洋场与市井融合，精致与粗粝并存的复杂而迷人的气质。作者的文字功底深厚，遣词造句精准而富有画面感，读起来就像是在品尝一道道精心烹制的上海本帮菜，初尝是惊艳，细品则回味无穷。这本书让我对上海这座城市产生了强烈的向往，不仅仅是想去看看那些著名的景点，更是想去感受那些隐藏在街头巷尾、弄堂深处的生活气息，去触摸那些被时间沉淀下来的“味道”。

一直以来，我对上海的认知，很大程度上是基于电影、电视剧和旅游指南。《上海味道》这本书，却以一种完全不同于以往的方式，让我重新认识了这座城市。作者没有去追逐那些轰轰烈烈的历史事件，也没有去描绘那些光鲜亮丽的城市符号，而是将目光投向了上海最平凡、最日常的生活细节，并从中挖掘出了动人的“味道”。我特别欣赏作者对上海人生活方式的细致描绘，那种骨子里的讲究，那种对生活品质的追求，即使在最普通的日常里，也处处可见。比如书中提到上海人喝早茶的讲究，从选择的茶馆，到点的点心，再到聊天的话题，都透着一股子闲适而又考究的劲儿。这种对生活的态度，在现代社会中已经越来越少见了。书中对上海老建筑的描写也让我印象深刻，那些曾经繁华一时，如今或许已有些许斑驳的角落，在作者的笔下重新焕发了光彩。它让我明白，上海的“味道”不仅仅是味蕾上的，更是心灵上的，是历史的沉淀，是文化的积淀，是人情味的交织。这本书让我对上海这座城市产生了强烈的共鸣，它让我看到了一个更真实、更立体、更有血有肉的上海。

我一直认为，要真正理解一座城市，不能仅仅从它的地标建筑或旅游指南入手，更要深入其肌理，感受其脉搏。《上海味道》这本书，恰恰做到了这一点。它不是那种高高在上的宏大叙事，而是以一种极其贴近生活、充满人情味的方式，为我们打开了上海的另一扇窗。作者的文字，仿佛自带一种魔力，能够将最平凡的日常，描绘得如此鲜活生动，让我仿佛置身其中，亲身去体验。我特别欣赏作者对上海人生活习惯的细腻观察，那种对生活品质的极致追求，即使在最寻常的街角巷尾，也处处可见。比如书中对上海人早餐的描绘，那种对一碗汤包、一份粢饭团的讲究，让我感受到了这座城市精致的生活态度。又比如，作者对上海老建筑的描写，不仅仅是建筑本身，更是那些建筑背后承载的故事，那些曾经在这里发生的人情往事，都通过他的笔触重新鲜活起来。它让我明白，上海的“味道”不仅仅是舌尖上的，更是心灵上的，是历史的沉淀，是文化的积淀，是人情味的交织。这本书让我对上海这座城市有了更深层次的理解，它不是一个简单的符号，而是一个活生生、有温度的存在。

从这本书的封面设计开始，我就被吸引了。那种略带复古的色调，配上充满生活气息的插画，就已经暗示了这本书的主题。而当我翻开第一页，那文字所营造出的氛围，更是让我欲罢不能。作者似乎有一种魔力，能够将最平凡的日常，描绘得如此生动有趣，仿佛你就在他描绘的场景之中。我特别喜欢他对于上海人说话方式的模仿，那种独特的腔调，那种夹杂在普通话里的上海话，瞬间就拉近了距离。它让我想起了我曾经听过的关于上海的广播节目，那种温婉而又带点俏皮的声音，总能让人心情愉悦。书中对上海各种传统小吃、点心的描写更是让我垂涎欲滴，什么蟹壳黄、生煎、小笼包，作者的文字不仅仅是描述了食物的口感和味道，更是把制作过程中的每一个细节都描绘得绘声绘色，让我仿佛能闻到那股子刚出炉的香气。我甚至能想象到，在某个阳光明媚的早晨，坐在街边的小摊上，来一份热腾腾的生煎，配上一碗豆浆，那种满足感。除了美食，书中对上海各种节庆习俗、生活习惯的描述也让我受益匪浅。它让我看到了一个鲜活的上海，一个有血有肉的上海，一个充满人情味的上海。这本书不仅仅是一本关于上海的书，更是一本关于生活、关于情感的书。

在我阅读《上海味道》之前，我对上海的印象更多的是停留在摩天大楼、外滩风光这些视觉上的符号。然而，这本书却让我看到了一个完全不同的上海，一个更具温度、更接地气的上海。作者的视角非常独特，他没有去追逐那些宏大的叙事，而是将目光投向了上海的街头巷尾，那些隐藏在市井生活中的细节。我尤其喜欢书中对上海老建筑的描述，那些曾经承载着无数故事的洋房、里弄，在作者的笔下，仿佛重新获得了生命。他不仅仅是描述建筑的外观，更是挖掘出建筑背后的历史故事，那些曾经居住在这里的人们，他们的生活，他们的喜怒哀乐。这让我对上海这座城市有了更深的理解，它不仅仅是一座现代化的国际大都市，更是一座有着深厚历史底蕴的城市。书中对上海人的生活方式的描写也让我印象深刻，那种骨子里的精致，那种对生活细节的追求，即使在最平凡的日常里，也处处可见。我特别喜欢书中对上海人喝咖啡的描写，那种悠闲而又讲究的姿态，让我看到了上海人对生活的热爱。这本书让我对上海这座城市产生了强烈的共鸣，它让我看到了一个更真实、更立体、更有血有肉的上海。

读《上海味道》这本书，最直观的感受就是，它让我看到了一个不一样的上海。我一直以为的上海，是那个充满现代气息的国际大都市，是陆家嘴的高楼林立，是外滩的万国建筑博览群。但是，这本书却带我走进了一个更具烟火气、更有人情味的上海，一个隐藏在街头巷尾、弄堂深处的上海。作者的文字，如同涓涓细流，缓缓地注入我的心田，让我慢慢地感受这座城市的温度。我特别喜欢他对那些老上海生活细节的描绘，比如那些充满年代感的理发店，那些阿姨爷叔们爽朗的笑声，还有那些飘荡在弄堂里的家常菜香气。这些细节，虽然平凡，却充满了生活的力量，让我感受到了上海这座城市深厚的文化底蕴和独特的生活气息。书中对上海人的性格特点的刻画也让我印象深刻，那种骨子里的精致，那种对生活的热爱，即使在最普通的日常里，也处处可见。它让我明白，上海的“味道”不仅仅是味蕾上的，更是心灵上的，是历史的沉淀，是文化的积淀，是人情味的交织。这本书让我对上海这座城市有了更深的理解，它不是一个简单的符号，而是一个活生生、有温度的存在。

在我看来，真正的“味道”，往往隐藏在那些最不经意的地方，《上海味道》这本书正是深谙此道。作者以一种极其细腻、充满人情味的方式，为我们展现了一个鲜活的上海。他没有刻意去粉饰什么，也没有去放大什么，而是用最真实的笔触，去描绘这座城市的点点滴滴。我特别喜欢书中对上海人生活细节的捕捉，那些看似微不足道，却承载着时代印记的物件、场景，在作者的笔下，都焕发出了蓬勃的生命力。比如，书中对上海老式点心店里师傅们制作点心的场景的描绘，那种一丝不苟的态度，那种对传统的传承，让我感受到了上海人对生活的热爱。又比如，书中对上海弄堂里邻里之间的交流的描写，那种温暖而又亲切的氛围，让我看到了上海人身上那种独特的温情。我从未去过上海，但通过这本书，我却能感受到那份独属于上海的“味道”，那是历史与现代交织，洋场与市井融合，精致与粗粝并存的复杂而迷人的气质。作者的文字功底深厚，遣词造句精准而富有画面感，读起来就像是在品尝一道道精心烹制的上海本帮菜，初尝是惊艳，细品则回味无穷。这本书让我对上海这座城市产生了强烈的向往，不仅仅是想去看看那些著名的景点，更是想去感受那些隐藏在街头巷尾、弄堂深处的生活气息，去触摸那些被时间沉淀下来的“味道”。

我一直觉得，要真正了解一个地方，不能只看它的地标建筑或者旅游宣传片，更要去感受那里的生活脉络，那里的烟火气，那里的“味道”。《上海味道》这本书，恰恰满足了我对于深度体验一座城市的渴望。它不是那种一上来就告诉你“去哪里玩”的书，而是更像一个老上海的朋友，娓娓道来，让你慢慢沉浸其中。我特别欣赏作者对于上海人生活习惯的洞察，那种骨子里的精致，那种对生活品质的追求，即使在最寻常不过的日常里，也处处可见。比如书中提到上海人喝早茶的讲究，从选择的茶馆，到点的点心，再到聊天的话题，都透着一股子闲适而又考究的劲儿。这种对生活的态度，在现代社会中已经越来越少见了。作者对于上海这座城市的历史变迁也有着独到的见解，他并非简单罗列史实，而是将历史融入到具体的场景和人物之中，让你在阅读中自然而然地感受到时代的变迁和城市的成长。我尤其喜欢书中对一些老建筑、老街区的描绘，那些曾经繁华一时，如今或许已有些许斑驳的角落，在作者的笔下重新焕发了光彩。它让我明白，上海的“味道”不仅仅是味蕾上的，更是心灵上的，是历史的沉淀，是文化的积淀，是人情味的交织。这本书让我对上海这座城市有了更深层次的理解，它不是一个简单的符号，而是一个活生生、有温度的存在。

当拿到《上海味道》这本书时，我并没有抱有太高的期望，毕竟市面上关于上海的书籍琳琅满目，从历史文化到城市风貌，再到人文生活，几乎无所不包。然而，我错了，《上海味道》带给我的惊喜是如此具体而实在，它并非那种宏大叙事的史书，也不是浮光掠影的旅游指南，而是以一种极其细腻、贴近生活的方式，将上海这座城市的灵魂一点点剥开，展现在我的面前。我尤其喜欢作者对于那些日常细节的捕捉，那些看似微不足道却承载着时代印记的物件、场景，在作者的笔下焕发出了蓬勃的生命力。比如，书中对老式理发店里师傅们娴熟的手法、刮胡刀的“嘶嘶”声、以及空气中弥漫的剃须水和发蜡混合的味道的描绘，就如同把我拉回到了那个年代，我仿佛能看到穿着白大褂的理发师，带着一丝不苟的神情，为身旁的顾客精心修剪。又比如，书中对弄堂里飘出的饭菜香气的描述，不仅仅是简单的食物本身，更是那份烟火气，那份邻里之间的串门搭户，那份共享一餐饭的温暖。我从未去过上海，但通过这本书，我却能感受到那份独属于上海的“味道”，那是历史与现代交织，洋场与市井融合，精致与粗粝并存的复杂而迷人的气质。作者的文字功底深厚，遣词造句精准而富有画面感，读起来就像是在品尝一道道精心烹制的上海本帮菜，初尝是惊艳，细品则回味无穷。这本书让我对上海这个城市产生了强烈的向往，不仅仅是想去看看那些著名的景点，更是想去感受那些隐藏在街头巷尾、弄堂深处的生活气息，去触摸那些被时间沉淀下来的“味道”。