1963(昭和38)年、福岡県生まれ。東京蕓術大學蕓術學科でイタリア美術史を専攻し、卒業後にイタリアへ留學。現在は、食、紀行、美術、映畫などの記事を各誌に寄稿。著書に『エクソシストとの対話』(小學館ノンフィクション大賞優秀賞受賞)などがある。ニッポン東京スローフード協會會員(本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです)

ファーストフードは世界中どこでも気軽に食べられ、安くて、似たような味で注文に迷うこともない。その便利さは明らかだ。しかし、それでは本當にものを食べたことにならないと考え、その土地その土地の風土から生まれてくる料理を大切にすることで食文化を見直そうとしている団體がある。それが本書に紹介されている「スローフード協會」である。この協會は北イタリアのブラという田舎町で1986年に設立された。ちょうどローマにマクドナルドの1號店が開店し、それをめぐる騒動がマスコミによって大きく報道されていたころのことだ。

もっとも、著者が冒頭で指摘しているように、スローフード運動のことをファーストフードの不買運動かなにかと早閤點してはいけない。それは、著者の言葉を藉りれば「深遠な哲學を秘めたムーブメント」なのだ。人と人、人と自然の関係性の根底に食があるという思想を掲げ、スローフード協會は食にかかわる人々の間に共鳴者の輪を広げてきた。今では世界に6萬人もの會員がいるという。

著者はそのネットワークのあちこちに顔を齣し、ときには愉快な、ときには頑固な、食の職人や食の哲學者たちと語り、飲み、食べる。スローフードは単なる美食ではなく、また自然食運動というのともひと味違う。大事なのは人間と食のかかわりである。だから、著者は人間を描くのに相當な力を注いでいる。登場人物のせりふに軽快なリズム感がある。おしゃべりなイタリア人がそこにいるようである。（鬆本泰樹） --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

內容（「BOOK」データベースより）

「スローフード」って何だろう?イタリアの小さな町で始まった、靜かに広がりつつある、しかしどこか間の抜けた感のあるムーブメント。それは、だらだら食事をすることでもないし、金にあかせて高い食材を買うことでもない。スローフードの真髄を追う著者は、イタリア各地の人々を取材し、彼らの日常の食卓に息づく深遠なる哲學に齣會う。スローフードとは生き方の問題なのだ。