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When Linda Furiya decided to move to China with her boyfriend at the age of thirty, she hoped to find romance and ethnic kinship. Expecting common ground with locals as an Asian American, Furiya struggled with her ambition as a food writer in a nation where notions of race and gender are set in stone. During the six years she lived in Beijing and Shanghai, Furiya experienced a wide range of experiencesloneliness, isolation, friendship, and lovetied together by one common theme: food. Ultimately, Furiya surpassed these challenges and found inspiration from the courageous Chinese women who graced her life. The sensuous experience of preparing and eating authentic Chinese cuisine follows Furiya throughout her journey, and ultimately reveals the intimate, nurturing side of the Chinese culture and people. Part insightful memoir, part authentic cookbook, How to Cook a Dragon is a revealing look at race, love, and food in China. "
作者简介
目录信息
读后感
The unique format of this book is to include a cosmopolitan recipe after each chapter, like Japanese ochazuke and Chinese moon cake baking. In general, I enjoy this Japanese American female writer's wit, rhetoric and metaphor. However, the content itself i...
评分The unique format of this book is to include a cosmopolitan recipe after each chapter, like Japanese ochazuke and Chinese moon cake baking. In general, I enjoy this Japanese American female writer's wit, rhetoric and metaphor. However, the content itself i...
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评分The unique format of this book is to include a cosmopolitan recipe after each chapter, like Japanese ochazuke and Chinese moon cake baking. In general, I enjoy this Japanese American female writer's wit, rhetoric and metaphor. However, the content itself i...
用户评价
说实话，当我把这本书带回家时，我内心是抱着一种猎奇和讽刺的态度的，期待看到一些极其夸张和不切实际的笑料。然而，这本书的结构安排出乎意料地具有一种隐秘的逻辑性。它不是按食材分类，而是按照“环境压力”来划分章节的。第一部分是“深海的静默与灼热”，接着是“高山之巅的稀薄与凛冽”，最后以“被遗忘的地下熔岩区”收尾。这种划分方式，迫使读者必须从全新的角度去理解“烹饪”——它不再是简单的加热或混合，而是一种对极端环境的驯服和对自然力量的致敬。在描述“深海”章节时，作者用了一种非常冷峻、几乎是冷酷的笔调，详细记录了如何通过控制水压和温度的微小变化，来“解放”食材中被禁锢的“原始海洋气息”。这部分内容读起来，更像是潜水员在深海探险时记录的压力日志，充满了对未知力量的敬畏。我猜想，即便是最愤世嫉俗的读者，也会被这种近乎宗教般的虔诚所触动。这本书真正挑战的不是读者的烹饪技巧，而是他们对“可行性”的固有认知。
评分这本书的阅读体验是高度个体化的，它好像在和你进行一场私密的、深夜里的对话。最让我感到意外的是，它在某些看似无关紧要的章节里，植入了大量的历史典故和文学引用。比如，在介绍一种被作者称为“星光苔藓”的配料时，它引用了三段晦涩难懂的古希腊悲剧选段，并用长达半页的篇幅去解释这些选段与苔藓的“振动频率”之间的关系。这种密集的文化堆砌，使得每一次重读都会发现新的层次。我甚至需要准备一本笔记本，随时查阅那些被提及的古代文献或神话人物。它不像是一本“怎么做”的书，更像是一本“为什么是这样”的解读手册。而且，作者在文本中大量使用了第一人称的感叹和自省，读起来仿佛是作者在某次失败的实验后，对着昏黄的灯光写下的忏悔录。这种坦诚和脆弱，反而增加了作品的真实感，让人觉得，背后那个试图驾驭“龙”的人，和你一样，也充满了面对巨大挑战时的彷徨与执着。
评分我是在一个连绵阴雨的下午，泡着一杯浓郁的伯爵茶，试图从日常的沉闷中逃离出来时，才真正沉浸到这本书的叙事魅力中的。这本书的语言风格极其跳跃，它不像传统食谱那样用清晰的步骤指导你，而是更像是一部充满个人色彩的旅行日记和哲学思考的混合体。作者似乎对精确的度量衡嗤之以鼻，他更关注的是“心境”和“时机”。例如，在谈到准备“云端漂浮香料”时，他建议：“当你的灵魂感受到一种即将被风吹散的轻盈时，方可采集。”这种诗意到近乎虚无的描述，让人不禁停下笔，望向窗外，试图捕捉那种转瞬即逝的“心境”。更令人惊叹的是，书中穿插了大量精美的、手绘风格的插图，这些插图并非是成品菜肴的写实照片，而是更偏向于草药学的植物图鉴或古代炼金术的符号记录。线条的粗犷和色彩的运用充满了十九世纪探险家的笔记味道，每张图都仿佛在低语着一段不为人知的历史。我发现自己读这本书时，习惯性地会把茶杯放在一旁，而不是直接上手尝试制作，因为它更像是一件值得珍藏和反复品味的艺术品，而不是一本实用的操作手册。它成功地将烹饪的范畴从厨房延伸到了想象力的边界。
评分这本书的排版设计，绝对是近年来我见过的书籍中最具实验性的之一。它完全放弃了传统的居中或左对齐的文本格式。某些关键步骤，比如处理“火焰核心”时，文字会以一种螺旋上升的方式排列在页面上，仿佛文字本身就在模仿火焰的运动轨迹。另一些描述平静或冷冻过程的段落，则被分割成细小的、如同冰晶碎片一样的文本块，散落在页面的空白处。这迫使我的眼睛必须不断地重新聚焦，以跟上作者混乱却又精心设计的阅读路径。这种物理上的阅读障碍，巧妙地模拟了食材本身处理过程的复杂性和不确定性。我必须承认，我阅读这本书的速度非常慢，有时为了理解一个概念，我需要把书翻转九十度甚至一百八十度。这种“动手”的阅读体验，远比被动地接收信息要累人，但回报是巨大的——它强迫我跳出“线性思维”的牢笼。它不仅仅是一本关于烹饪的书，它本身就是一件需要被“解读”和“破解”的艺术品。
评分这本书简直是烹饪界的异想天开，我是在一个周末的清晨，带着满心的好奇和一丝对“非常规食谱”的期待，翻开了这本书的扉页。首先映入眼帘的是那种厚重的手感，装帧设计带着一种复古的、仿佛从尘封的图书馆深处挖掘出来的质感，墨绿色的封面上烫金的字体在光线下泛着低调而神秘的光泽，一下子就把人带入了一个充满想象力的世界。我原本以为这会是一本充满着各种天马行空的笑话集，或者顶多是一些基于民间传说的夸张描述，但这本书的开篇，却以一种极其严谨的、近乎科学论文的笔调，探讨了“食材的稀有性与风味结构的关联性”。作者显然是下了苦功的，他对不同传说中生物的习性、栖息地的生态环境进行了细致的描绘，这部分内容读起来，竟然有点像是地理博物志的风格，而不是一本食谱应该有的样子。比如，它花了足足三章的篇幅去描述“寒冰吐息对肉质纤维的影响”，从分子层面上分析了低温环境如何改变蛋白质的变性过程。这使得阅读过程充满了智力上的挑战和乐趣，你不是在简单地看菜谱，而是在进行一场跨学科的学术研讨，只不过它的研究对象设定在了一个奇幻的领域。这种将严肃的、近乎学术的论证方式应用在如此荒诞的主题上，产生的反差感，是这本书最引人入胜的地方。
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