為什麼今天我們仍然需要重新閱讀《動物機器》？
——瑪麗安·斯坦普·道金斯/ 1為啓人心智、催人奮進的朋友露絲·哈裏森點贊
——約翰·韋伯斯特/ 6《動物機器》：預言與哲理
——伯納德·E·羅林/ 13紀念露絲·哈裏森
——戴維·弗雷澤/ 22露絲·哈裏森的後期作品與動物福利工作
——唐納德·M·布魯姆/ 27序言/ 36
緻謝/ 39
第一章引言/ 42
我準備討論一種新型農業生産方式，也就是將生産綫方法用於動物飼養，被飼養的動物一生生活在暗無天日、久立不動的環境裏，也要討論一代新型人類，他們眼望著他們用這種方法飼養的動物，心裏卻隻想著這些動物轉換成人類食品的轉換係數有多少。
第二章肉雞/ 51
肉雞在昏暗、密閉的格子籠雞捨裏喂養瞭9—10周,達到瞭3.5磅標重後,就被抓進籠子，運到加工廠。 如此飼養生産工藝流程生産齣來的肉雞吃起來索然無味。
第三章肉禽加工廠/ 72
屠宰工當著地麵上疊放的籠子裏眾多待宰毛雞的麵,把它們的同類殺得血流滿地、身首異處,不用說,目睹瞭這一切的毛雞心裏完全清楚等待著它們的將是什麼。
第四章疊式籠養蛋雞/ 84
集約化蛋雞養殖場的主要目的是把母雞變成一部單位時間裏産蛋越來越多的超高效率的機器。 至於該部機器與雞有何關係,從根本上講,真的沒有什麼人去更多理會。
第五章小肉牛/ 112
因為牛種培育一直瞄準開發其産奶潛力,所以,許多奶用品種牛産下的公牛也不太適閤做肉牛。 據估測,英國每年沒有利用價值的多餘小牛(也叫“博比”小牛)多達80萬—100萬頭。這些小牛究竟遭遇瞭什麼？
第六章其他密養係統/ 140
這些工廠化農場上密養著的動物是海量的,且種類還在不斷地增加。 火雞、鴨子、鵪鶉、兔子、肉豬和菜牛均在拓展列單中，目前正在實驗把羔羊納入其中。 看來,“嶺上牛羊雲幾朵”“春江水暖鴨先知”的怡人春景可能會漸漸從鄉間消失。
第七章質量的基礎/ 173
為瞭使人們處於身心健全、健康的狀態, 亦即機體的每個器官都功能正常,我們必須遵循土壤、植物、動物、人、土壤的生命自然循環。 一旦我們對這個循環做瞭手腳,我們就會在某種程度上失去健康與對疾病的免疫力。
第八章數量與質量/ 186
對産量的追求壓倒瞭所有質量觀念，也偏離瞭理想農業的理念。 本章將要討論一下這種偏離有多麼嚴重，同時，還要考察一下這種偏離與發病率不斷攀升、正在使用藥物加以控製的種種疾病有何種關係。
第九章虐待與立法/ 220
農業生産改變動物天性的程度已經遠遠超過剝奪動物與生俱來的享受自由浪漫、燦爛陽光和綠水青山的權利，現已達到實際上戳傷瞭動物的除瞭求生本能之外的幾乎所有天性的程度。第十章結論/ 247
光靠立法是不能充分保障動物能享有一個保障它們權益的憲章的。 我們必須重新考量飼養動物的唯一目的就是服務於人類利益的態度。 這裏現實又一次告訴我們,教育需要貫穿於我們社會生活的各個層麵、各個環節。
參考書目/ 259
索引/ 263
譯後記/ 274
· · · · · · (收起)