序 何廣川 / VII
前言 日本的櫻花和韓國的連翹 / XIII
第一章 韓國711
難吃的飯團！ / 003
韓國711的曆史 / 005
大學路 / 007
難怪要失敗的韓國711 / 009
看不到可口可樂 / 013
首先從店麵清潔開始 / 015
便利店的基本，在於整潔的店麵與親切的服務 / 017
第二章 讓食物變美味
飯團的荒野 / 025
尋找會商品營銷的人 / 029
飯團裏麵要包什麼纔能在韓國大賣 / 032
專屬供貨商，樂天鮮食工廠的設立 / 038
韓國711分店突破500 傢 / 041
從日本來的貴人們 / 043
在自傢工廠生産食物 / 046
韓國傢生鮮處理的啓動 / 049
第三章 飯團革命
製作美味的飯團 / 055
用日本的海苔，還是韓國的海苔？ / 058
飯團不貴嗎？ / 061
美味又便宜 / 063
韓國個飯團廣告 / 066
便利店其實一點也不遜 / 069
三角飯團風潮來瞭 / 072
“三角飯團大叔”的誕生 / 075
三角飯團與世界杯 / 079
第四章 收購 LAWSON
超市及便利店的差彆 / 088
維持顧客忠誠度的重要性 / 092
任何人都能運用的係統 / 096
加盟展示會 / 100
第5章 新超市，樂天檸檬的誕生
打造全新的超級市場 / 107
流通産業沒有範本 / 110
不喜歡提重物的韓國人 / 113
外行人打造的超級市場 / 117
不會說“歡迎光臨”的店員 / 120
客人到超市來的目的 / 124
每個國傢的傢庭味道 / 127
早、中、晚三個時段顧客需求的食材都不同 / 130
在超市裏麵製作熟食 / 132
韓國個水果甜度保證 / 135
第6章 飲食文化與便利店
飲食習慣可以改變一個國傢 / 141
不敢吃蠶蛹的年輕人 / 145
醃泡菜 / 147
韓國的發酵食品 / 150
納豆風潮 / 153
韓國曆史悠久的食品企業 / 156
便當的時代來臨瞭 / 159
飯團紀念日 / 164
不喜歡小包裝的韓國人 / 167
禁煙風潮的反手取勝心法 / 170
情人節 / 173
農曆年的贈禮 / 178
炸雞要去哪裏買？ / 183
紅色世界杯 / 185
第7章 韓國零售業吹起的風潮
便利店的階段發展 / 193
在首爾感受到的韓國變化 / 197
充實老年人想要吃的食物 / 201
老齡化社會與宅配文化 / 205
急速增加的單身族群消費動嚮 / 211
“既存業態 + 便利店” / 215
加盟事業的人生 / 218
財團的威力 / 223
“黑色星期五”和摺扣 / 227
世界各地的企業決算時期 / 229
通貨緊縮的商業手法 / 232
嚮日本“失落的20年”學習 / 235
通貨緊縮與牛肉飯 / 239
流通産業的未來 / 242
學習古都“寬容與開放的精神” / 246
第8章 便利店的工作精髓
便利店是街道上的“日常生活解決方案提供者” / 253
單品管理所帶來的成果 / 257
製造銷售的條件 / 260
從“賣方市場”轉換成“買方市場” / 263
POS係統很重要，但不是全部 / 268
同樣的好事不會發生次 / 270
解讀消費者“希望春天趕快來”的心理 / 273
機會損失是廢棄損失的三倍 / 277
適當的廢棄與促銷投資 / 280
消費者需要的不是商品，而是刺激 / 283
任何地方都可以做營銷 / 286
便利店是靠傳遞信息給各分店店主而獲利 / 290
希望成為每個人的“傢庭廚房” / 295
在異國工作 / 300
寫在捲末 未來對於“便利”的想象 / 305
關於作者 本多利範 / 313
· · · · · · (收起)