《食物的營養秘密》共分為九章，涉及瞭的食物21大類以及其加工食品，包括日常消費的大眾食品，也包括燕窩、魚翅等高端食品等近200種。《食物的營養秘密》以食物的營養成分含量為基礎，從客觀數據齣發，並結閤大量的科學研究證據，來講述食物的營養特點、對機體的功能作用，以及食用時的注意事項。此外，《食物的營養秘密》對於原型食物的産地、俗名等也進行瞭介紹，便於讀者對食物的理解和記憶。《食物的營養秘密》語言力求簡單、通俗、重點突齣，核心信息用框架標齣，容易查找，並結閤相關數據錶格，希望讀者一看就懂，久而久之，成為自己的營養師。
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