《遼寜野菜資源栽培與利用》主要介紹瞭被子植物類野菜、蕨類野菜以及真菌類野菜的形態特徵、生長環境與分布及采收與利用等方麵的科學知識,可供野菜生産人員和經營管理工作者閱讀參考。我國食用野菜曆史悠久,早在2500年前的《詩經》中已有食用野菜的相關考證,後來在《本草綱目》中,專設有“菜部”,總計32種葷菜類,對野菜的形態、食用方法、藥用保健價值進行瞭詳細的記載。所謂野菜就是指自然生長的,其根、莖、葉、花、果等器官可供食用的野生或半野生的植物。在飢荒年代,野菜又叫救荒草,挽救瞭許多人的性命,幾韆年來,勞動人民在生産、生活中積纍瞭許多食用野菜的經驗及食用方法,而且也發現瞭許多野菜治病強身的功效。
遼寜省野菜資源豐富,種類繁多,常見野菜將近80種,是我國野菜生産大省,其野菜資源主要分布在遼寜東部山區,包括鐵嶺東部、撫順、本溪、鞍山、丹東等幾個市縣地區,是長白山、內濛古和華北三大植物區係的交匯之處,野菜品種繁多。
發表於2024-11-01
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