啤酒厂三废处理及综合利用

出版者:化学工业出版社

页数:119

出版时间:2009-1

价格:19.00元

装帧:平装

isbn号码:9787122039866

丛书系列:啤酒酿酒师系列丛书

具体描述

《啤酒厂三废处理及综合利用》是《啤酒酿酒师系列丛书》中的一本，是一部具有系统性、科学性和实用性的啤酒厂三废治理与综合利用技术的实用性图书。全书共分五章：介绍了啤酒工业概述：啤酒工业污水的处理与利用；啤酒生产固体废物的处理与处置；二氧化碳的回收和利用；啤酒工业清洁生产等内容。书中内容丰富，注重理论与实践相结合，具有较强的针对性和实用性。

目录信息

第一章 啤酒工业概述1
第一节 啤酒工业发展简史1
一、啤酒的起源1
二、啤酒工业的发展2
三、国内啤酒工业概况6
四、啤酒与人们日常生活的密切关系9
第二节 啤酒生产工艺与污染控制12
一、废水的主要来源12
二、啤酒生产废水的特点13
三、啤酒生产固体废物处理与处置15
第二章 啤酒工业污水的处理与利用16
第一节 污水的来源与特性16
一、麦芽制备工段16
二、麦汁制备工段17
三、发酵工段17
四、成品酒工段18
第二节 啤酒工业污水及其危害19
一、啤酒工业污水水质特征19
二、啤酒工业污水的危害20
第三节 啤酒工业污水处理常用技术21
一、啤酒工业废渣水的固液分离技术21
二、发酵废渣水的蒸发浓缩技术25
三、发酵废渣的干燥技术25
第四节 啤酒工业污水常用生物处理技术31
一、好氧处理工艺32
二、水解好氧处理39
三、厌氧好氧联合处理技术44
第三章 啤酒工业固体废物资源化52
第一节 啤酒工业固体废物概述52
第二节 啤酒废酵母的资源化53
一、啤酒废酵母的来源与理化指标53
二、啤酒废酵母的资源化技术54
第三节 麦糟的资源化58
一、麦糟的来源与理化指标58
二、麦糟资源化技术58
第四节 麦汁和冷热凝固物回收与利用64
一、麦汁和凝固物的来源与理化指标64
二、麦汁和冷热凝固物的回收与利用66
第五节 制麦工序废物资源化67
第六节 啤酒包装工序废物资源化67
一、啤酒包装工序废物来源与理化性质67
二、啤酒包装工序废物回收与利用68
三、用废玻璃、废铝生产铝基废物复合材料71
第七节 啤酒废水剩余污泥的处理与处置72
一、啤酒废水剩余污泥的来源与理化性质72
二、啤酒废水剩余污泥的处理技术72
第四章 二氧化碳的回收和利用77
第一节 二氧化碳回收工艺78
一、空气78
二、水蒸气79
三、有机杂质82
四、二氧化碳回收工艺84
第二节 啤酒厂二氧化碳的回收自用86
一、啤酒厂在生产过程中的二氧化碳用量86
二、生产低温二氧化碳87
三、生产干冰88
四、二氧化碳在其他领域的利用88
第五章 啤酒工业清洁生产90
第一节 清洁生产概述90
一、清洁生产的发展90
二、清洁生产的定义与目标91
三、清洁生产的实施途径92
四、清洁生产的审计93
第二节 啤酒工业清洁生产概述94
一、啤酒工业清洁生产的必要性94
二、啤酒工业清洁生产的可行性95
三、啤酒工业清洁生产的实施方向和思路96
第三节 啤酒清洁生产方案97
一、清洁生产方案的类型97
二、清洁生产方案筛选与可行性分析97
三、清洁生产方案的实施97
四、啤酒清洁生产一般方案98
第四节 啤酒清洁生产的工艺技术99
一、糖化工段99
二、发酵工段105
三、滤酒工段109
四、包装工段111
五、动力和锅炉113
六、CIP清洗系统114
第五节 我国啤酒清洁生产标准115
参考文献118
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用户评价

这本书的装帧设计确实很讲究，封面那种略带磨砂质感的纸张拿在手里就有一种沉甸甸的专业感，色彩搭配上选用了那种比较沉稳的深蓝色和墨绿色，让人一眼就能感觉到这不是一本轻松的读物，而是充满了干货的工具书。我刚拿到手的时候，光是翻阅目录，就被它庞大的信息量给震慑住了。尤其是看到那些专业名词的排列组合，比如“厌氧反应器优化设计”、“膜生物反应器（MBR）技术集成”这些，就明白作者在编写这本书时投入了极大的精力去梳理和整合行业内最新的技术路径和标准规范。我特别留意了关于“资源化利用”章节的排版，可以看到很多流程图和工艺路线图都是经过精心绘制的，线条清晰，逻辑明确，即便是初次接触这个领域的工程师也能顺着图示理解整个处理链条的关键控制点。这种对细节的打磨，远超出了我对一本技术手册的预期，它更像是一部浓缩了数十年行业经验的宝典，适合作为案头必备的参考资料，随时可以查阅到最前沿、最实用的技术指导。那种油墨散发出来的微弱气味，似乎都在诉说着这本书背后的严谨与权威。

这本书的价值，我认为主要体现在它对“综合利用”这四个字的深度挖掘上。很多同类书籍可能只是简单罗列了末端治理的技术，但《啤酒厂三废处理及综合利用》显然没有止步于此。它花了不少篇幅来探讨如何将处理后的副产品转化为有价值的资源，这在当前强调循环经济的大背景下显得尤为重要。我看到其中关于沼气收集与提纯利用的章节时，简直是茅塞顿开。作者详细描述了厌氧消化池的设计参数如何直接影响沼气的产率和甲烷纯度，甚至连沼渣的有机质转化率和后续作为生物有机肥的配方优化都考虑进去了。这种全生命周期的视角，让读者真正体会到“废物”的定义正在被重新书写。它不是一本关于“如何扔掉垃圾”的书，而是一本关于“如何把所有投入的原料价值最大化”的指南，对于寻求成本控制和绿色运营的企业来说，无疑是提供了极具操作性的思路框架。

总的来说，这本书带给我的震撼是多层次的，它不仅仅是一本技术参考书，更像是一份沉甸甸的行业宣言。它用无可辩驳的工程实例和严谨的理论支撑，展示了现代啤酒酿造工业在环保压力下所能达到的技术高度。阅读过程中，我深刻感受到了一种由内而外散发出的专业自信——作者对这片领域有着绝对的掌控力，敢于直面最棘手的环境问题，并提供了切实可行的解决方案，而不是停留在理论空谈。这本书的出现，无疑是为国内啤酒酿造环保领域树立了一个新的标杆，其深度和广度，都值得所有相关领域的从业者、管理者乃至环保政策制定者认真研读。它提供的不只是知识，更是一种解决问题的思维模式，一种追求极致效率与可持续发展的行业精神。

这本书的排版和印刷质量，简直可以用“匠心独运”来形容。对于一本技术手册而言，图表的质量至关重要，而这本书在这方面做得极为出色。那些反应动力学曲线图、设备选型对比表，线条的粗细、坐标轴的标注，都精确到了肉眼可见的舒适区间。我发现，作者在引用国内外最新的研究成果时，标注得非常规范和详尽，这不仅增强了文本的可信度，也为深入研究者提供了进一步追溯文献的清晰路径。更值得称赞的是，全书的术语一致性做得非常好，无论是首次出现还是后续提及，关键概念的表述几乎没有歧义。这在跨学科技术交汇的领域是非常难能可贵的，它避免了因术语混乱而导致的理解偏差，确保了信息传递的纯净度和高效性，真正做到了让专业人士放心使用、让学习者少走弯路。

说实话，我原本以为这类专业书籍读起来会枯燥乏味到让人昏昏欲睡，但这本书的行文风格却出乎意料地具有一种“讲故事”的能力，只不过这个故事的主角是复杂的化学反应和工程设备。作者在阐述那些高深的理论时，并没有直接抛出公式，而是先从实际的工厂痛点出发，比如某个特定啤酒厂废水氨氮超标的案例，然后层层递进地剖析为什么传统方法会失效，进而引出更先进的技术方案是如何被设计出来并应用于解决实际问题的。这种以问题为导向的叙事结构，极大地增强了阅读的代入感和实用价值。我甚至发现，有些段落的语言非常精炼，措辞严谨中透着一股老派学者的风范，读起来有一种被引导着进行深度思考的感觉，而不是被动地接受信息灌输。尤其是在对比不同脱色剂的优缺点时，作者给出的分析角度非常刁钻且独到，完全避开了教科书式的平铺直叙，展现出高超的专业洞察力。