美味大挑戰(33)

出版者:東立出版社有限公司

作者:作：雁屋哲

页数:0

译者:賴祈昌

出版时间:2006年11月15日

价格:NTD 105

装帧:平裝

isbn号码:9789861190020

丛书系列:美味大挑戰

具体描述

今年是東西新聞的澳洲年！負責「究極菜單」的山岡跟栗田，與負責「尋找世界的美味」的近城跟二木，四人將一同前往澳洲採訪。這四人在澳洲之行會擦出什麼火花呢？而山岡終於意識到自己對栗田的感情了嗎？

用户评价

这本书的语言风格简直像一位老道的侍酒师，醇厚、精准，且带着一丝不易察觉的幽默感。它很少使用那种华丽辞藻堆砌的“文学腔”，而是用一种极其接地气、却又字字珠玑的口吻来叙述。读起来非常舒服，仿佛是坐在一个温暖的炉火旁，听一位经验丰富的大厨在跟你分享他一生的故事。书中那些关于食材选择的片段尤为精彩，比如描写如何辨别一颗番茄的成熟度，或者如何通过声音判断油温是否到位，那种细节的捕捉能力，简直令人叹服。你会发现，原来看似简单的烹饪过程，背后隐藏着如此多的科学原理和经验法则。更妙的是，作者在严肃的描述中偶尔会插入一些自嘲式的点评，让紧张的氛围瞬间放松下来，增加了阅读的趣味性。我对那些关于“失败”的章节印象特别深刻，主角们遭遇的那些惨不忍睹的“翻车”经历，被写得既真实又充满戏剧性，让人在捧腹大笑之余，也体会到了成功背后的不易。这本书的文字本身，就是一道值得细品的佳肴。

老实讲，我刚开始看这本书时是抱着一种怀疑态度的，心想不就是讲做饭嘛，能有多大格局？结果，啪啪打脸。这本书的立意远超我的想象，它将美食作为切入点，探讨了哲学层面的议题，比如“什么是完美？”、“什么是本真？”。书中有一个核心的冲突点，是关于传统烹饪技艺的传承与现代创新的矛盾。老一辈的师傅坚守着祖传的手法，认为“心意”比“技巧”更重要；而年轻一代则大胆地拥抱科技和新材料，试图突破传统的边界。作者没有给出简单的答案，而是让这两个阵营在一次次“对决”中相互渗透，最终达成一种动态的平衡。这种对文化传承与时代进步的思辨，让这本书的厚度一下子提升了好几个档次。而且，书中对不同地域饮食文化的描绘极其细腻且尊重，它不是简单地介绍菜谱，而是深入挖掘了特定气候、风土人情如何塑造了当地人独特的饮食哲学。读完后，我感觉自己不仅学会了如何欣赏一道菜，更学会了如何用更广阔的视角去看待我们习以为常的生活方式。

我得说，这本书的叙事结构简直像一道结构复杂的法式甜点，层次分明，口感丰富，每一层都带来新的惊喜。它没有采用传统的线性叙事，而是通过穿插不同时代、不同地域的美食故事，构建了一个宏大而又精巧的世界观。比如，书中有一章深入探讨了古代宫廷御厨如何利用季节更替来设计菜单，那份对天文地理的理解与烹饪的结合，简直让我大开眼界。另一章节则聚焦于现代分子料理的先锋探索，那些用科技手段解构和重塑食物的过程，充满了未来感和实验精神。这种跳跃式的叙事，非但没有让人感到混乱，反而像是在一个巨大的美食博物馆里游览，每走一步都能发现新的展品。作者在处理人物关系时也颇有心得，那些竞争者之间亦敌亦友的微妙关系，比任何激烈的冲突都要引人入胜。他们互相学习，互相较劲，最终都因为对“真味”的追求而达成了某种默契。这本书的阅读体验是沉浸式的，它要求你慢下来，去品味每一个细节，去思考食物背后的文化根源。读完合上书本时，感觉脑海里还残留着各种香料混合后的奇妙气味，绝对是值得反复咀嚼的一部佳作。

我非常欣赏这本书中处理“悬念”的方式。它没有设置那种传统意义上的惊天阴谋或爱情纠葛，但每一章的结尾都像是在你的餐盘里留下了一块“未解之谜”。比如，某一道失传已久的宫廷菜谱，它的关键配料始终没有被明确指出，读者只能跟着主角的线索，一步步去推测、去验证，这种参与式的阅读体验极大地增强了代入感。而且，作者非常擅长利用“五感缺失”来制造悬念。在描写一些极度黑暗或高压的环境下的烹饪时，味觉、视觉甚至嗅觉都被剥夺，剩下的只有触觉和听觉，你不得不调动自己所有的想象力去构建那个场景。这种叙事技巧的运用，成功地营造出一种高智商、高压力的竞赛氛围，让人手心冒汗，迫不及待想知道最终的评审结果是什么。这本书成功地将美食题材提升到了一个需要精密计算和心理博弈的层面，看完后，我迫不及待地去寻找下一部，想知道那些埋下的伏笔最终会如何揭晓。

这本小说简直是味蕾的狂欢啊！作者对食物的描写简直到了令人发指的地步，每一个菜肴的出现都伴随着一段细致入微的感官体验。读着它，我仿佛能闻到那锅里咕嘟咕嘟冒着热气的浓汤的香气，能感受到烤肉滋滋作响时油脂滴落的声响，甚至能想象出刚出炉面包松软的质地。它不仅仅是关于“吃”的故事，更是一场关于“生活”的探讨。主角们为了追求极致的美味，付出了常人难以想象的努力和汗水，那种对技艺的敬畏和对食材的尊重，深深地打动了我。有时候，为了一个完美的调味平衡，他们可以反复试验上百次，这种近乎偏执的匠人精神，在这个浮躁的时代里显得尤为珍贵。而且，故事的节奏掌握得极好，既有紧张激烈的烹饪对决，也有温情脉脉的家庭厨房日常，让我在被美食冲击的同时，也能感受到人与人之间细腻的情感连接。读完之后，我立刻就想冲进厨房，尝试书里提到的一些经典菜谱，哪怕做不出那种神乎其技的味道，光是这份创作的冲动就足以让人兴奋不已。这本书真正做到了将“艺术”融入“日常”，让食物不再只是果腹之物，而是承载着情感、记忆和梦想的载体。