与达尔文共进晚餐

乔纳森·西尔弗顿，英国爱丁堡大学进化生态学教授，著有多本生态学与进化相关的科普图书，包括《种子的故事》《为什么不是200岁》。

出版者:中信出版社

作者:[英] 乔纳森·西尔弗顿

出品人:中信出版·鹦鹉螺

页数:280

译者:任烨

出版时间:2019-9

价格:56

装帧:平装

isbn号码:9787521707809

图书标签:科普进化达尔文进化论好书，值得一读*北京·中信出版社*自然中信出版社鹦鹉螺

在此我诚挚地邀请你，与达尔文先生共进一次晚餐。

不过这次晚餐有些特别，这将会是一场思想的盛宴，所有的饭菜都在大脑中。我想请你换一种方式来认识我们的食物。

我们吃的所有东西都有自己的进化历史，食物清单上的每种食物都在讲述一个迷人的故事。在这次晚餐中，你将有机会看到这个有关“物竞天择”的故事——时至今日它仍在不断展开新的篇章，不仅影响着我们盘中的食物，同样影响着我们自己。

在这次晚餐中，我们为你准备了人类历史上的重要食物——肉类、蔬菜、贝类、鱼类、面包及汤品，还有各类奶酪、甜点、香料和酒，以及你意想不到的未来的食物。这场结合了饮食、科学与人类文明历程的盛宴，不仅是一次美食的探索之旅，还是一次有关我们自身感官与食物互动的探索。你可以从中细细品味食物的进化故事，也能从中窥探人类数万年的发展和饮食文化的起源。

这次晚餐所有原料都保证新鲜，很多都是日常生活中熟悉的食材，偶尔也有难得一见的惊喜。你可以按照书中安排的顺序一一品尝，或者如果你愿意的话，也可以按照你自己确定的顺序“随意单点”。

现在，请跟随我入席，祝你胃口大开！

读后感

很长一段时间，我总认为吃饭不过是为了活着。这种想法在日复一日的办公室午餐时感觉尤甚，楼下那些每日重复的餐厅和菜单，想想都很倒胃口。它们难吃吗？难吃。难吃为什么还吃？有的不那么难吃一点；有的也许算好吃一点吧；别的也没有选择啊！ 事实上真的没有选择吗？楼下的餐厅...  

看书名就像接到了通知，兴奋不已，毕竟，作为资深吃货，能荣幸与达尔文共进晚餐简直达到了吃货此生就餐事业的巅。峰。 这是英国爱丁堡大学进化生态学教授乔纳森•西尔弗顿策划的一场丰盛异常的思想的盛宴。教授发出了《晚宴邀请函》。 请看《晚宴邀请函》：任何时间，任何地...

看书名就像接到了通知，兴奋不已，毕竟，作为资深吃货，能荣幸与达尔文共进晚餐简直达到了吃货此生就餐事业的巅。峰。 这是英国爱丁堡大学进化生态学教授乔纳森•西尔弗顿策划的一场丰盛异常的思想的盛宴。教授发出了《晚宴邀请函》。 请看《晚宴邀请函》：任何时间，任何地...

英国爱丁堡大学进化生态学教授乔纳森·西尔弗顿，向我们发来了《与达尔文共进晚餐》的邀请函。可是，达尔文先生不是早就仙逝了吗？是呀。这封邀请函实际上是一部科普书籍，这是一种致敬的表达，此外，是想让我们用进化论的角度思考我们吃的东西。 嘉宾面向所有“烹饪动物”，即...  

用户评价

就是后面讲转基因的让人有点别扭

转基因可能是被妖魔化了的。证据少了未能说服我，我非常愿闻其详，残念。不管是自然选择还是人工选择，从食物到动物到人类本身，必定是饱受争议挑战伦理。一直秉持着人类不可能造出比自然造物主更牛逼紧密食物链的我，其实也期待孜孜不倦科学家的说服，努力（无用功？）的样子让人不忍打断。道可道非常道，还是觉得老耽最牛逼????

转基因可能是被妖魔化了的。证据少了未能说服我，我非常愿闻其详，残念。不管是自然选择还是人工选择，从食物到动物到人类本身，必定是饱受争议挑战伦理。一直秉持着人类不可能造出比自然造物主更牛逼紧密食物链的我，其实也期待孜孜不倦科学家的说服，努力（无用功？）的样子让人不忍打断。道可道非常道，还是觉得老耽最牛逼????

从进化角度讲述食物和相关的生理学，看似闲聊，其实是非常硬核的科普书，逻辑性很好，每章最后还有总结，十分精彩！

我们与身边的食物存在着一种互相驯化的过程，彼此之间互相影响互相塑造，蔬菜水果和酸奶在演化史上，对人类进行驯化。让我不禁想起了本雅明的话：无论是生物还是无生物，万事万物 都会参与语言，只有方式不同而已，因为物的本性就是要传达其认知的内容。[狗头]