与达尔文共进晚餐

乔纳森·西尔弗顿，英国爱丁堡大学进化生态学教授，著有多本生态学与进化相关的科普图书，包括《种子的故事》《为什么不是200岁》。

出版者:中信出版社

作者:[英] 乔纳森·西尔弗顿

出品人:中信出版·鹦鹉螺

页数:280

译者:任烨

出版时间:2019-9

价格:56

装帧:平装

isbn号码:9787521707809

图书标签:科普进化达尔文进化论好书，值得一读*北京·中信出版社*自然中信出版社鹦鹉螺

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在此我诚挚地邀请你，与达尔文先生共进一次晚餐。

不过这次晚餐有些特别，这将会是一场思想的盛宴，所有的饭菜都在大脑中。我想请你换一种方式来认识我们的食物。

我们吃的所有东西都有自己的进化历史，食物清单上的每种食物都在讲述一个迷人的故事。在这次晚餐中，你将有机会看到这个有关“物竞天择”的故事——时至今日它仍在不断展开新的篇章，不仅影响着我们盘中的食物，同样影响着我们自己。

在这次晚餐中，我们为你准备了人类历史上的重要食物——肉类、蔬菜、贝类、鱼类、面包及汤品，还有各类奶酪、甜点、香料和酒，以及你意想不到的未来的食物。这场结合了饮食、科学与人类文明历程的盛宴，不仅是一次美食的探索之旅，还是一次有关我们自身感官与食物互动的探索。你可以从中细细品味食物的进化故事，也能从中窥探人类数万年的发展和饮食文化的起源。

这次晚餐所有原料都保证新鲜，很多都是日常生活中熟悉的食材，偶尔也有难得一见的惊喜。你可以按照书中安排的顺序一一品尝，或者如果你愿意的话，也可以按照你自己确定的顺序“随意单点”。

现在，请跟随我入席，祝你胃口大开！

读后感

之前看的一本书叫做《与爱因斯坦共进早餐》，而这本书的名字叫做《与达尔文共进晚餐》，如果不读内容肯定以为是哪位身份尊贵的人的日常日记呢！科普书为了有趣也是极尽能事。翻开这本《与达尔文共进晚餐》，第一感觉——这是本食谱吧？目录上的内容，跟高端牛排店的简洁菜谱差...  

西尔弗顿详细分析了每一种当代主食背后的社会学、选择育种和营养进化……这趟从动物到蔬菜再到啤酒的旅行，将给那些非常雄心勃勃的美食家提供一些可以细细品味的东西。 这是一次有科学依据的餐桌之旅，展示了我们的食物是如何通过自然选择（当然，还有适者生存）来到我们身边的...  

用户评价

今年最喜欢的一本科普

转基因可能是被妖魔化了的。证据少了未能说服我，我非常愿闻其详，残念。不管是自然选择还是人工选择，从食物到动物到人类本身，必定是饱受争议挑战伦理。一直秉持着人类不可能造出比自然造物主更牛逼紧密食物链的我，其实也期待孜孜不倦科学家的说服，努力（无用功？）的样子让人不忍打断。道可道非常道，还是觉得老耽最牛逼????

详见书评《来看一场人类与食物的进化探戈》。

今年最喜欢的一本科普

谁不想跟进化论之父达尔文共进晚餐呢？