目录
第一章/ 什么是茶
一杯茶在身体里的旅行................. 2
喝茶有什么好处....................... 4
中国茶分几类？有什么区别............. 6
茶树与茶叶：红茶树上长红色茶吗....... 9
药用、食用、饮用，茶的数千年历史总结. 10
你曾旅游过的那些名山，都盛产什么茶... 14
茶叶中的“杀青”是什么意思........... 16
茶叶为什么会有各种形状............... 18
什么是茶的烘焙....................... 20
第二章/ 喝茶的常识
不同体质的人该喝什么茶................24
一天之中，该怎么喝茶................. 26
不同季节该喝什么茶................... 28
不同年龄段，喝茶要注意什么........... 32
女性喝茶，要注意几个特殊时期......... 35
儿童到底能不能喝茶.................... 34
喝茶伤胃还是养胃...................... 38
“醉茶”是怎么回事.................... 40
喝茶真的能解酒吗...................... 41
喝茶到底能不能减肥.....................42
茶沫脏吗？对人体是否有害.............. 44
隔夜茶有毒，是真的吗.................. 45
喝茶失眠？就看你怎么喝................ 46
六招教你保存好心爱的茶................ 48
不可不知的茶渣妙用.................... 50
第三章/ 怎样泡好一杯茶
水为茶之母，选好水才能泡好茶.......... 54
掌握3 个窍门，新手也能泡好茶.......... 56
投茶量应该怎么把握.................... 58
泡茶时到底是先加茶还是先加水.......... 60
注水方式也会影响茶的口感.............. 62
洗茶、润茶、醒茶有什么区别............ 64
茶叶越耐泡，说明品质越好吗............ 66
煮茶是怎么回事........................ 68
如何像茶艺师一样优雅地泡茶............ 70
第四章/ 如何挑选合适的茶具
不同材质的茶具有什么差异，该怎么选.... 76
常用茶具，你都用对了吗................ 80
用对这些茶具，让泡茶更有仪式感........ 84
怎样选一把适合自己的紫砂壶............ 88
别把好壶养废了........................ 91
茶具清洁，让你的茶桌焕然一新.......... 94
学会这个拿盖碗的手势，不烫手还好看.... 96
专题一/ 了解几种小茶具，像茶艺师一样
泡茶.................................. 98
第五章/ 如何品味一杯茶
一看就清晰的喝茶维度................. 102
干茶的信息........................... 103
茶汤的颜色............................106
茶这么香，是不是添加进去的............108
茶的滋味............................. 110
叶底的信息........................... 113
喝茶为什么会有回甘................... 114
喝茶会出汗是怎么回事................. 116
为什么茶中会喝出酸味................. 118
为什么有时喝茶会喝出“水味”......... 120
香精茶该怎么分辨..................... 122
劣质茶的6 个信号..................... 124
不苦不涩不是茶吗..................... 126
第六章/ 哪款是你最爱的茶
西湖龙井，喝过才知春天味............. 130
洞庭碧螺春，传说中的“吓煞人香”......132
太平猴魁，出自黄山的清香味........... 134
黄山毛峰，雀舌状，兰花香............. 136
六安瓜片，“重口味”喝出内涵..........138
信阳毛尖，好一幅杯中景色..............140
安吉白茶，绿茶中的另类............... 142
福鼎白茶，工艺最纯粹的好茶............144
君山银针，黄汤黄叶满口香..............147
大红袍，不是红茶而是乌龙茶............149
铁观音，风靡全国的乌龙茶............. 152
凤凰单丛，茶叶中的香水................154
台湾高山茶，高山云雾孕育乌龙精品......156
东方美人茶，被虫子咬出来的好茶........160
正山小种，世界红茶的发源............. 162
滇红，就是云南的浓香滋味..............164
祁门红茶，用香气征服世界..............166
英德红茶，香飘海外的中国红茶..........168
安化黑茶，茶马古道上的粗犷醇厚....... 170
六堡茶，一味祛湿解热的“良药”....... 172
普洱茶，时光的轮转尽在这杯茶汤........174
柑普茶，陈皮与普洱的完美结合......... 177
茉莉花茶，越喝越美的养颜茶............179
抹茶，古典又时尚，可以吃的茶..........182
专题二/ 白茶，久藏更好喝..............184
专题三/ 普洱茶怎么泡才好喝............186
第七章/ 如何选购茶
好茶的5 个通用标准....................190
不同季节的茶有什么区别............... 192
明前茶、雨前茶到底差别在哪里..........194
茶上的毫毛是什么......................196
想收藏茶叶，一定要知道这些常识........198
拼配茶和纯料茶，到底哪种好........... 201
高山茶与平地茶该怎么辨别............. 203
茶叶老、有茶梗，是品质不好吗......... 206
避免买到陈茶的几个窍门............... 209
第八章/ 中国人的茶生活
这样搭配，让你的茶桌更好看........... 212
细节处读懂中国茶礼仪................. 214
向往的生活，把茶日子过成了诗......... 217
茶的五大精神......................... 220
何必出远门，喝茶也是一场修行......... 223
后记................................ 226
· · · · · · (收起)