中国食物：水果史话

史军中科院植物学博士、“玉米实验室”创始人、科学松鼠会成员、中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。著有畅销科普书《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》。

出版者:中信出版集团

作者:史军

页数:208

出版时间:2020-4-23

价格:58.00

装帧:精装

isbn号码:9787521716382

图书标签:博物历史中国食物历史饮食科普水果植物未知

编辑推荐：

一次追寻中国水果起源的植物学探究！

一场给美食爱好者的水果文化趣谈！

1. 穿越时空重走中国水果进化之路！植物学博士探究中国原产水果的进化史，从植物学、历史、文化等角度，让你知道葡萄是怎样被分为了“鲜食葡萄”和“酿酒葡萄”的；苹果和苹果梨之间到底是什么关系，甘蔗……

2. 踏入历史长河感知中国美食文化水果篇！ 杨贵妃与千里走荔枝的“绑定”藏着哪些秘密？郑和下西洋“采宝”却为何绕过了榴梿？西方植物猎人曾经的窃果偷桃给世界水果产业带去了什么……

内容简介：

这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书，讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽，葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事，让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。

想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴梿”“杨贵妃的荔枝从何而来”吗？一起来看看这本书吧！

用户评价

一般般

这本轻科普读物给了我另一个角度思考穿越种田文是否可行的问题。在重农抑商的古代社会，卖山里采的野果真能赚钱吗？在只有麦芽糖而缺少蔗糖的情况下，糖葫芦能做出来吗？社会的发展，历史的进程，落在这些小问题上分外有趣。

明人种辣椒是用来观赏的……

轻科普，线索清晰，明快易读，就是感觉有点浅尝辄止不太过瘾。。。emmm希望丰富一下当代水果的部分，比如草莓、菠萝这些品种内部之间的关系和差异等等

很有意思的一本小书，可以一口气读完图片也很精美。喜欢这种热的温的冷的豆知识，语言浅显，不适合植物学专业人士。