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中国餐饮服务大典 2024 pdf epub mobi 电子书

中国餐饮服务大典
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发表于2024-06-01

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出版时间:1999-8
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isbn号码:9787543617728
丛书系列:

图书标签:  

中国餐饮服务大典 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《中国餐饮服务大典》内容简介：餐饮业属于服务行业，餐饮服务是服务中的一种类型，即在宾馆、饭店、酒楼、茶肆、小吃摊群或招待所中，服务人员接待宾客宴饮就餐的具体服务性工作。由于餐厅及其设施是提供这种服务的主要场所，故而亦称餐厅服务。

餐饮服务是随着筵宴和饮食行业的产生而出现的，在中国有着悠久的历史。它的特征、要素、地位与作用，在国民经济和社会生活中具有重要的意义。作为《中国餐饮服务大典》的导论，这里首先解析餐饮服务的沿革、餐饮服务的意义、餐饮服务现代化等3大问题，以便对餐饮服务形成一个明晰的认识。

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