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乳品科学百科全书 四卷 2024 pdf epub mobi 电子书

乳品科学百科全书 四卷
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发表于2024-09-14

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译者:孟祥晨
出版时间:2009-3
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isbn号码:9787030206206
丛书系列:

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乳品科学百科全书 四卷 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《乳品科学百科全书(套装全4卷)》分为4卷，收录了世界上著名的乳业专家编撰的427篇文章，是迄今乳业领域最为权威的多卷大型乳品百科全书。《乳品科学百科全书(套装全4卷)》首次最系统、最完整地汇集了当代乳品科学领域的理论与技术(食品、畜牧、兽医、加工、机械、工程、管理、教育)，涉及的主要议题有乳的生产与乳业技术、顺应营养和公共健康需求，以及包括乳和乳制品贸易方面的乳品工业经济。

《乳品科学百科全书(套装全4卷)》适合科研院所和实验室的研究人员、乳品公司的管理者和从事研发的人员、乳品科学及相关学科的本科生和研究生、经济和营养政策部门及媒体的工作人员参考阅读。

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