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新锐湘厨招版菜 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-12-04

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出版者:
作者:湖南科学技术出版社
出品人:
页数:095
译者:
出版时间:2009-1
价格:19.00元
装帧:
isbn号码:9787535755056
丛书系列:

图书标签:  

新锐湘厨招版菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《山珍海味》是“新锐湘厨招牌菜”之一。书中介绍了鱼翅、鲍鱼、海参、龙虾、多宝鱼等海味以及蛇、鹿肉、鸵掌、驼峰、野生菇茵等山珍为原料的菜式。由于湘菜在制作和口味上的的亲民性，因此《山珍海味》中的菜式除了可供专业厨师参考借鉴外，还可供有兴趣的家庭读者学习制作。希望《山珍海味》对提高广大读者朋友的厨艺有所帮助！

为了反映目前餐饮市场上的流行湘菜和创新菜品，在湖南省餐饮行业协会、常德市烹饪协会的大力支持下，编者们特地收集了活跃在餐饮一线的新锐湘厨们的招牌菜式，分为三册出版，共介绍菜式200多道。

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