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日本料理 2025 pdf epub mobi 电子书

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日本料理 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

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发表于2025-02-24

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日本料理 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份” “从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点” “日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”  

评分☆☆☆☆☆

和之前看过的美食类书籍都不太一样。 蔡SIR直口，不喜欢拐弯抹角堆砌辞藻，反倒让看客神清气爽。 刚看，并不很喜欢，只觉文字浅显直白，没什么韵味。但再读，再读……味道就出来了，而且颇让人诧异。 书中集结的是蔡澜一段时间的专栏文字。篇幅有限，三五百字。蔡澜只讲一物好...  

评分☆☆☆☆☆

“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份” “从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点” “日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”  

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早餐 传统的日本早餐，的确另有一番滋味。 　　先饮一杯熟清茶。侍女奉上一罐用精美餈器装的醃梅。把牙签往樱桃般大小的梅子一插，在另一个餈壶里点上细糖，下口又爽又脆，是酸是甜，再喝口茶。这时，胃已洗得干干净净，食欲大振。 　　美丽的碗碟放在一个黑漆盘中。主菜多...  

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蔡澜的书当然不错，但是如果说十分好的话，实在算不上。主要是编排不好，刚讲完三文鱼，又讲鲑（三文鱼），感觉上很累赘。 蔡澜的文写得不错，可惜不算上等的编排让好好的书打了个折扣。 如果是看过《蔡澜食材字典》而来买的朋友要失望了。  

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:山东画报出版社
作者:蔡澜
出品人:
页数:216
译者:
出版时间:2009-1
价格:25.00
装帧:平装
isbn号码:9787807137061
丛书系列:蔡澜谈日本

图书标签: 蔡澜  日本料理  美食  日本  饮食  日本文化  文化  生活   

日本料理 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。

对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。

好与坏的天妇罗，有天渊之别。

吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。

爱旅行的人，在日本吃“驿便当”是一种享受。

日本人用茶来泡饭吃，所谓的“御茶渍”。这种泡饭里也必须加上山葵。

怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。

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日本料理 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

可以做旅行的参考

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可以做旅行的参考

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好书好食！昨天去四叶算是补偿流口水多日～

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看这本书就像在最爱的馆子一顿饕餮，令人大呼过瘾

评分☆☆☆☆☆

吃河豚那章馋死我了。不过这老爷爷蛮啰嗦的，一些话反反复复就这几句。

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