Microwaving One-Dish Dinners Prentice-Hall Series in Counseling and Human Development

页数:0

价格:160.00

isbn号码:9780131837997

具体描述

Microwaving One-Dish Dinners is a

welcome celebration of that uniquely

American dish: the casserole. "

But the casserole meal, as re-

defined by the Microwave Cooking

Institute, is no longer the gluey com-"

bination of hamburger and cream-of,

mushroom soup that moved that once

most-used kitchen dish to the back of

the closet. In the hands of expert and

innovative cooks, more than 200 new

and imaginative recipes have been

created to provide the harried cook

and jaded eater with different and de-

licious meals.

From family favorites, such as

Family Pleasin Meatloaf and Saucy

Veal and Mushrooms, to more elegant

dishes, such as Smoked Salmon Om-

elet and Chicken Breasts with Arti-

choke Sauce, Microwaving One-Dish

Dinners provides easy instruction for

the novice or veteran rn crowaver

用户评价

这本书最大的问题在于，它完全没有提供任何实用的、可以立即复制的价值。作为一本声称教授“一锅晚餐”技巧的书，它的食谱大多要求使用极其专业或昂贵的小众食材，而且很多步骤充满了不必要的繁琐性。比如，一个简单的土豆炖菜，作者坚持要求必须将土豆用特定的频率的声波进行预处理，以“增强其淀粉结构的吸收性”，而这个设备显然不是任何普通家庭厨房会配备的。更令人抓狂的是，书中的许多“技巧”都是基于过时的厨房安全标准或已经被证伪的营养学观点。我怀疑作者是否真的在现代厨房环境中使用过这些方法。它更像是一个理论家的纸上谈兵，一个关于“如果每个人都时间充裕且拥有专业级设备，他们应该如何准备晚餐”的学术探讨，而非一本面向大众的实用烹饪指南。最终，我不得不承认，这本书对我而言，唯一的用处或许是让我更加珍惜那些清晰、简洁、直奔主题的在线烹饪博客。

这本书的叙事风格极其不稳定，让人难以捕捉到作者真正的意图。有时，作者的语气充满了对快节奏现代生活下个体压力的深切同情，仿佛在用安慰的口吻告诉你：“是的，你很累，所以让我们用微波炉解决晚餐吧。”但在下一章，语气会突然变得无比严厉和批判性，仿佛在指责那些选择“一锅晚餐”的人是懒惰的、缺乏对家庭责任的担当，并且暗示这种便捷性正在削弱社区凝聚力。这种精神上的过山车体验让人筋疲力尽。我尝试按照其中一个食谱——“三分钟金枪鱼派”——来操作，但食谱中提供的“情绪调适时间”竟然长达十五分钟，要求读者在微波炉工作期间进行冥想和呼吸练习，以“确保食物与你的内在频率同步”。我只想吃个午餐，而不是进行一次即兴的内心净化仪式！这种将极其日常和物质性的活动（做饭）与高度抽象的精神需求强行连接的做法，显得矫揉造作且极其不切实际，完全偏离了“快速晚餐”这一主题的初衷。

这本书的文本密度高得令人发指，仿佛每一个空白处都被作者塞满了密密麻麻的专业术语，这对于任何一个期望轻松阅读的家庭厨师来说，都是一场艰巨的挑战。阅读体验非常不友好，与其说是在学习食谱，不如说是在啃一本晦涩难懂的心理学教材。例如，在介绍如何烹饪冷冻蔬菜的章节中，作者突然引入了大量的行为主义心理学理论，试图解释为什么人们倾向于选择高热量、低营养的食物，并用复杂的图表来分析“即时满足感”与“烹饪时间投入”之间的负相关性。我完全无法理解，为什么我需要了解“依恋理论”才能决定我的西兰花是应该蒸五分钟还是七分钟。排版上的问题也加剧了阅读的痛苦，小号字体、缺乏粗体或斜体强调重点，使得那些真正有用的烹饪小贴士被淹没在无休止的理论阐述之中。最终，我放弃了尝试理解食谱背后的“深层意义”，转而依靠我多年积累的烹饪直觉，而这本书则像一个沉重的装饰品一样，被我随手丢在了书架的角落，偶尔瞥见，只会引发一阵对购买决策的懊悔。

这本书的封面设计简直是视觉上的灾难，那种老旧的、带着浓厚七十年代气息的字体排版，配上那张略显模糊的、关于“微波炉晚餐”的图片，让人瞬间感觉自己像是翻开了一本尘封已久的图书馆旧书。我原本以为它会是一本关于快速、便捷烹饪技巧的指南，毕竟书名里提到了“一锅晚餐”和“微波炉”。然而，当你真正翻开目录时，那种期待立刻就被一种深深的困惑所取代。食谱的排列似乎毫无逻辑可言，从开篇的“如何用微波炉制作完美的焦糖布丁”到中间突然插入的“如何应对家庭冲突的五步策略”，内容之间的跳跃性大得惊人。这种跨界的内容融合，与其说是创新，不如说是编辑部门的一场彻底的混乱。我花了很长时间试图在那些关于“人际关系发展”的章节中寻找任何与烹饪有关的线索，比如是否可以用“平衡的营养摄入”来比喻“健康的人际关系”，但很遗憾，这些章节似乎是两本完全不相关的书被强行缝合在了一起。对于一个只想快速搞定晚餐的忙碌人士来说，这本书简直是时间和精力的双重浪费，它更像是一个关于“为什么你不应该购买这本书”的活生生的案例研究。

坦白说，这本书的定价与它所提供的价值之间存在着巨大的、几乎可以说是荒谬的鸿沟。当我拿到它时，感觉它的装帧质量与其说是精装，不如说是硬纸板包裹着松散的内页。纸张的质量非常一般，油墨似乎总是有点晕染，尤其是在那些试图用颜色编码区分“蛋白质”和“碳水化合物”的图示部分，效果差强人意，看起来更像是印刷厂的一次失误。更让我感到不值的是，我发现其中好几个“创新”的微波炉食谱，实际上就是将市面上主流速食品牌的官方说明书稍作改写，并配上了一段关于“自我接纳与饮食习惯的关联”的冗长前言。如果我需要阅读专业的心理发展理论，我宁愿去购买该领域的权威著作，而不是在寻找一个快速晚餐的食谱时，被动地接受一场关于人类发展的讲座。这本书的营销策略无疑是误导性的，它用一个吸引人的、实用的标题，包装了一个内容空洞、制作粗糙的混合体，使得任何追求性价比的消费者都会感到被欺骗。