每一滴酒精都对人体有害，但几乎没有一个文明错过酒精，这个现象背后有一些值得推敲的地方。森舸澜在本书中主张，酒精是人类最早的随身携带的吐真剂，它带来迅速起效但温和稳定的理性掉线、创造性思维提升，一直是促进人类合作、文化传承与创新的关键要素。在没有酒精的地方，代替它的是更加 耗时的舞蹈、效果更难以控制的药物等。

基于对跨学科文献的综合梳理，森舸澜毫不夸张地提出：酒精开启了现代文明，也助推着人类社会发展。人类对酒精的痴迷不是意外，而是演化的结果。承认酒精的积极意义，我们才能更有效地应对它在现代社会提出的新问题。

——阅读本书的额外收获（一切都说得通了！）——

亨利·基辛格曾对邓小平说：“我觉得我们如果喝下足够多的茅台酒，可以解决任何问题。”

《论语》中有孔子关于吃喝禁忌的长篇大论，但在这蕞后有一句，“惟酒无量，不及乱”——可以畅饮，不算失礼，这是圣人的标志。

酒精是蕞常用的让人讲真话的科技手段，在没有酒精的地区，其他麻醉品代替它发挥了相同的功能。

生活在玻利维亚亚马孙偏远地区的坎巴男人们经常一起喝到断片，因为在他们看来，一起喝吐过的朋友才算是真朋友。

在古代波斯，没有哪个重要决定不是在酒席上商量出来的。

牛津大学夜间的讨论和辩论，开场白都是拉丁语宣言，“现在，该喝酒了”（nunc est bibendum）。

——编辑推荐——

? 农业骗智人入局，酒精令智人深陷

? 喝酒时读着过瘾，清醒时读来后怕

? 打破学科边界，融汇演化生物学、神经科学、人类学、考古学、文学研究成果

? 丹尼尔·E. 利伯曼、伦道夫·M. 尼斯、约瑟夫·亨里奇、保罗·布鲁姆、迈克尔·萨耶特欢乐推荐

? 2021年度亚马逊编辑之选，《大西洋月刊》《华尔街日报》《纽约时报》《新科学家》《出版人周刊》一致好评

——各方赞誉——

◆《我们为什么爱喝酒》是写给狄奥尼索斯的一封情书。即使它唤起了我对那些被酒精毁掉生活的病人的回忆，它也让我体会到与朋友喝酒的价值和乐趣，以及阅读精彩书籍的乐趣。

——伦道夫·M. 尼斯，《我们为什么会生病》作者

◆《我们为什么爱喝酒》是那种罕见的、令人着迷的书，它的有趣程度不亚于它的启发性。森舸澜对麻醉剂历史、人类学和科学方面的探索既博学又令人捧腹，将彻底改变你饮酒和思考的方式。

——丹尼尔·E. 利伯曼，《锻炼》作者

◆ 要理解人们为什么喝酒，就要探问人类经验的核心部分。森舸澜教授将科学和人文领域中一系列令人眼花缭乱的观察结论完美地融合在一起。在此过程中，他提供了关于我们为什么喜欢喝酒的挑衅性见解，并提供了实用建议来指导我们如何负责任地喝酒，更好地整合社会中喝酒和不喝酒的成员。阅读前几段，你会立即意识到你在读一本真正引人入胜和令人愉快的书！再往下读，你会意识到，关于喝酒的乐趣和危害最前沿的认知就在你眼前。森舸澜巧妙地做到了教育、惊奇和娱乐读者，同时从关于酒精的复杂文献中提炼精华，来解答我们人类为什么喝酒喝到醉。

——迈克尔·萨耶特，匹兹堡大学心理学和精神病学教授、酒精和吸烟研究实验室主任

◆《我们为什么爱喝酒》像是一杯智识的鸡尾酒，简短有力、激励人心，它用新鲜的眼光看待我们人类最难解的执念之一——我们对一种精神活性药物的日常消费。它毫不费力地将历史、人类学、遗传学和化学交织在一起，但这种博学给人的感觉却很轻松，就像与老友边喝啤酒边聊天。你会学到很多东西，但你不会察觉，因为你会感到非常有趣。

——约瑟夫·亨里奇，哈佛大学教授，《人类成功统治地球的秘密》作者

◆ 酒让我们成为了人类吗？这场探索涉猎广泛、具有挑衅性又非常有趣，森舸澜给出了充分的理由，让人相信醉酒是一种促进信任和爱的强大力量。从第一个段落到令人振奋的结论，阅读《我们为什么爱喝酒》就和醉酒一样，是一件乐事。

——保罗·布鲁姆，《反对共情》作者