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Chinese Cookery pdf epub mobi 著者簡介

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Chinese Cookery pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-11-20

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評分☆☆☆☆☆

我在評論《東食西漸》一書時，摘取作者所言並評論：“或許最早嚮西方人介紹中式烹飪法”的是1945年齣版的How to Cook and Eat in Chinese，而同年齣版瞭一本Chinese Cookery由M. P. Lee，其中蔣彝還配瞭插圖！實際上，這本書第一版是1943年。 https://book.douban.com/review/8...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:BBC Books

作者:Ken Hom

出品人:

頁數:276

譯者:

出版時間:2009-1-1

價格:GBP 20.00

裝幀:Paperback

isbn號碼:9781846076053

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

（我看的非這本）這是一本很簡單的小冊子，共74頁。一共一百道菜的做法，M.P. Lee作文，蔣彝配圖，圖不多不到5副，皆有鈐印，為“亞（啞）行者”。導論介紹瞭中西菜肴的差彆，下屬五章，分彆介紹米飯麵條、禽類肉類、魚和蛋、湯羹以及蔬菜。有趣的是，最後一章推薦瞭當時倫敦的一些中餐廳。

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