高血压高血脂高血糖膳食手册

页数:165

出版时间:2009-4

价格:30.00元

isbn号码:9787534134333

具体描述

《高血压高血脂高血糖膳食手册》依据中国营养学会公布的中国人膳食指南(膳食宝塔)，从主食、蔬菜、水果、肉类、豆制品、鱼虾、坚果、微量元素等方面讲述高血压、高血脂、高血糖的膳食疗法，以及如何预防和控制由此引起的脂肪肝、冠状动脉粥样硬化性心脏病、糖尿病、癌症等多种疾病。掌握这些知识，在日常生活中遵循科学的膳食结构，从而达到健康长寿的目的。

用户评价

这本书的标题是《高血压高血脂高血糖膳食手册》，尽管我买它的时候，心里是抱着“解决我这‘三高’问题的终极秘籍”的期望，但实际翻阅起来，内容却让我有些出乎意料，又觉得情理之中。它并没有直接给我列出“今天吃什么，明天吃什么”的详细菜单，也没有那些花哨的、一眼看穿的“神奇疗法”。相反，它更像是一位经验丰富的老中医，或者是一位博学的营养师，循循善诱地从基础知识讲起。 我一开始以为会是直接告诉我哪些食物是“敌人”，哪些是“朋友”，但它并没有那样简单粗暴。它花了不少篇幅去解释高血压、高血脂、高血糖这三种病症是如何形成的，它们之间有什么样的联系，以及为什么饮食会在其中扮演如此重要的角色。比如，对于高血脂，它会细致地讲解饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇等等概念，并告诉你它们在身体里到底是怎么“捣乱”的。对于高血糖，它会深入浅出地分析不同种类碳水化合物的消化吸收速度，以及它们对血糖水平的直接影响。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得非常有道理，也更能理解为什么某些食物需要少吃，或者为什么要选择特定的烹饪方式。它并没有直接给出“禁忌”，而是让你明白了“为什么”。

买这本书的时候，我最担心的是内容会过于专业，让我这个门外汉望而却步。但事实证明，我的担忧是多余的。作者在内容编排上，做到了真正从读者的角度出发。它并不是直接抛给你一堆复杂的科学理论，而是层层递进，循序渐进地引导你进入健康饮食的殿堂。 首先，它会从最基础的“认识敌人”开始，用浅显易懂的语言解释“三高”对身体的危害，让你明白为什么需要关注这个问题。接着，它会详细介绍各种食物的营养成分，以及它们在控制“三高”方面的作用，比如哪些食物富含膳食纤维，哪些食物有助于降低胆固醇，哪些食物可以帮助稳定血糖。最重要的是，它提供了一套非常灵活和可操作的“膳食策略”，而不是死板的“菜单”。它会教你如何根据自己的具体情况，比如年龄、体重、活动量、口味偏好等，来制定个性化的饮食方案。

当我翻到后面的章节时，惊喜还在继续。这本书并没有停留在理论层面，而是将理论与实践紧密结合。它不是那种只给你一大堆数字和公式的书，而是真的在教你如何“吃”。它提供了一些非常实用的膳食原则，比如“低盐、低脂、低糖”这些大家都知道的口号，它会告诉你具体怎么做到，比如如何识别食物中的隐形盐分，如何选择更健康的脂肪来源，以及如何用天然的甜味剂替代精制糖。更让我觉得贴心的是，它还提供了一些不同餐次、不同场合的膳食搭配建议，虽然不是精确到克数的菜单，但提供了很多基础的思路和范例，比如早餐可以怎么吃才既有营养又不升糖，午餐如何做到均衡搭配，晚餐如何吃得清淡又饱腹。 这本书最让我印象深刻的一点是，它鼓励读者去“动脑筋”而不是“被动接受”。它并不是简单地让你背诵食谱，而是教会你如何根据自己的身体情况和喜好，去灵活调整自己的饮食。它会告诉你一些食物替换的原则，比如用燕麦替代一部分白米饭，用蒸煮的方式替代油炸，用豆制品和鱼虾替代一部分红肉等等。它还强调了食物的多样性，告诉你不要因为“三高”就完全剥夺自己的口腹之欲，而是要在保证健康的前提下，尽量丰富自己的膳食选择。这种“授人以渔”的方式，比直接给出一份硬性的食谱，更能让我感到安心和有信心长期坚持下去。

我一直是个比较“懒”的人，不太喜欢花太多时间去研究复杂的食谱。所以，我买这本书的时候，心里其实也做好了“应付一下”的准备。但这本书的内容，却完全颠覆了我的预期，让我忍不住想要深入了解。 它并没有给我列出那种需要很多特殊食材、或者很复杂烹饪技巧的菜肴。相反，它更多地强调了日常饮食中的一些小改变，比如如何选择更健康的油，如何减少食盐的摄入，如何巧妙地搭配蔬菜和水果。它会教你识别食物标签上的各种信息，告诉你哪些成分是需要警惕的。而且，它还提供了一些非常实用的“食物替换”建议，比如用糙米替代一部分白米饭，用蒸鱼替代油炸鱼，用酸奶替代高糖饮料等等，这些改变都很容易做到，但却能对身体健康产生显著的影响。 这本书最大的优点是，它并没有把健康饮食描绘成一件“苦差事”，而是把它变成了一个可以享受的过程。它鼓励我们去发现食物的美好，去享受健康带来的活力。

我一直觉得，健康饮食应该是件有趣而且可持续的事情，而不是一种束缚。这本书恰恰印证了我的想法。它在讲解膳食知识的时候，并没有使用那种枯燥乏味的医学术语，而是用了很多形象的比喻和通俗易懂的语言，读起来一点也不费力，甚至有时候还带着点幽默感。它并没有把“三高”描绘成洪水猛兽，而是把管理“三高”的过程，描绘成一个积极主动的自我关怀的过程。 这本书最打动我的是，它不仅仅关注“吃什么”，还关注“怎么吃”。它会教你如何选择新鲜的时令蔬菜，如何正确地储存食物以保持营养，甚至还简单介绍了不同烹饪方式对食物营养成分的影响。比如，为什么蒸煮比煎炸更好，为什么腌制食品不宜多吃，这些小细节虽然看似微不足道，但却能帮助我们更好地理解健康的饮食习惯是如何养成的。它也强调了饮食的“节奏感”，比如规律进食的重要性，以及如何对待偶尔的“放纵”，让我在坚持健康饮食的过程中，不会感到那么大的压力。