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烹飪火候 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

烹飪火候
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烹飪火候 pdf epub mobi 著者簡介

烹飪火候 pdf epub mobi 圖書描述

本書是同類圖書中首次采用“漫談”形式，講述烹飪活動中的火候：大火中火小火，火候種種，在此詳說，急火慢火飛火，火候種種，在此區彆，看火聽火搶火，菜肴種種，在此製作。本書可作為職業廚師，烹飪專業院校、烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業參考書。本書對烹飪行業從業人員和有誌於烹飪事業的人士，是一本不可多得的“工具書”和“枕邊書”。

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烹飪火候 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

有點深度的烹飪常識，用於生活、工作上，也很試用。 隨著年紀大瞭，開始對身邊的事物多一分感悟，纔懂得思考生活、思考人生。

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作者:單守慶
出品人:
頁數:202
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出版時間:2009-6-1
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787504465078
叢書系列:

圖書標籤: 食譜  烹飪  ..44849   

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