料理図鑑

おち とよこ越智登代子。1952年、北海道札幌生まれ。高齢者、教育、育児、暮らし、それにまつわる家族、女性問題を中心に、新聞、雑誌などに執筆。講演やシンポジウム、テレビなどにも出演している。横浜市在住平野 恵理子1961年、静岡県生まれ。イラストレーター、エッセイスト。山歩きや旅、暮らしについてのイラストとエッセイの作品が多数。東京都在住

出版者:福音館書店

作者:おち とよこ

页数:384

出版时间:2006-11-30

价格:JPY 1728

装帧:単行本（ソフトカバー）

isbn号码:9784834022087

丛书系列:Do!図鑑シリーズ

图书标签:日本料理

近年、私たちの食生活は大きく変わりました。でき合いの惣菜やお弁当、インスタント食品に頼ったり、外食で済ませたり、家族が別々に食事をとることも多くなりました。そうしたなか、家庭で親から子へ、大切な食の知識や知恵、文化を見せて伝える時間やゆとりもまた、失われつつあります。必要に応じて自分で食材をしっかり選び、自分で作れる「食の自立」=「生きる底力」が、今、不可欠です。料理の知恵やコツ、レシピが盛りだくさんのこの本は、いわば親から子へのことばに代わる料理のアドバイス集です。少年少女から大人まで。

读后感

小时候，我是个挑食的孩子，完全看不出长大后爆发的吃货属性。 但是从我做的第一件食品来看，倒也可以看出点我那作为吃货的潜力。这是什么食品呢？是冰糖小苹果。 那源于我从作文书上看到的一篇小学生作文，一个小作者绘声绘色地描写了制作冰糖葫芦的过程。我就对这个做法产生...  

小时候，我是个挑食的孩子，完全看不出长大后爆发的吃货属性。 但是从我做的第一件食品来看，倒也可以看出点我那作为吃货的潜力。这是什么食品呢？是冰糖小苹果。 那源于我从作文书上看到的一篇小学生作文，一个小作者绘声绘色地描写了制作冰糖葫芦的过程。我就对这个做法产生...  

特别让朋友从国内帮我捎了一本带回来！实在是很喜欢。没事儿翻一翻，很放松，又很有体系。能学到很多做饭做了很多年却被忽略的或者从来都不知道的小常识。烹饪就是很认真很认真的做一件事，从选购食材开始，处处不得马虎。这本书很有趣，喜欢这种画风。简简单单的，不为显得高...

小时候，我是个挑食的孩子，完全看不出长大后爆发的吃货属性。 但是从我做的第一件食品来看，倒也可以看出点我那作为吃货的潜力。这是什么食品呢？是冰糖小苹果。 那源于我从作文书上看到的一篇小学生作文，一个小作者绘声绘色地描写了制作冰糖葫芦的过程。我就对这个做法产生...