《綠色食物養生圖解》主要講述瞭:《靈樞·五色》認為,綠色入肝。肝髒中的維生素直接參與肝髒各種物質的代謝,維持細胞的基本功能及物質代謝所需酶的活性。例如維生素B缺乏會導緻人體的色氨酸的代謝異常;維生素C參與肝細胞內膽固醇的轉化,使其形成膽汁酸,最後形成膽汁排齣體外,從而起到解毒、消除黃疸、降低轉氨酶、恢復肝功能的作用;再如維生素E有保護細胞膜及細胞內的一些膜係統的作用,維持細胞的正常結構。
各種綠色蔬果、綠豆等食物,能提供多種維生素和膳食縴維,這些營養素能直接調節肝髒的生理功能,具有促進體內毒素排齣,疏肝強肝的功能。此外,萵筍、油菜、小白菜等還含有豐富的葉酸,可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸,從而保護肝髒的健康。肝髒還有藏血的功能,一旦人體血不足,肝血亦不足。所以,我們每天吃綠色蔬菜時,就是在舒緩肝鬱、防範肝疾,提升免疫力。
發表於2024-08-23
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