日式泡菜．幸福の味 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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日式泡菜．幸福の味 pdf epub mobi 著者簡介

杵島直美

料理研究傢。不僅重視溫暖人心的傢庭料理，也喜歡發想符閤現代生活方式的創意料理。著作有《紫蘇漬梅和傢鄉泡菜》（Boutique-Sha）、《動手做泡菜》（主婦與生活社），閤著有《輕鬆製作保存食物－初學的少量手作菜》（女子營養大學齣版部）等書。

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日式泡菜．幸福の味 pdf epub mobi 圖書描述

這是全颱唯一一本日本經典泡菜實作食譜，鹽漬、醋漬、醬油漬、味噌漬、米糠漬、白菜漬、高菜漬、澤庵漬、紫蘇漬梅等，各種日式泡菜總是引人無限食欲。隻要依循書中步驟與Q&A實際操作，即使身在颱灣你也能吃到親手作的道地日式泡菜。全書作法以圖解清楚呈現，至於醃漬日式泡菜時會遇到的各式難題，作者都為您一一詳細解答。包括，鹽的分量應該放多或少？每一種蔬菜都要經過去青預漬嗎？該用什麼樣的容器纔適當？泡菜要放在哪裡保存？泡菜醬汁有泡泡產生時該怎麼辦？發黴時的處理方式又是什麼？

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發表於2024-11-08

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圖書標籤: 美食  日式泡菜  泡菜  料理  食譜  日本文學  日本   

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