樂活輕食沙拉

出版者:瑞昇文化

作者:柴田かおる

页数:0

出版时间:2008

价格:NT$ 280

装帧:平裝

isbn号码:9789575267575

具体描述

沙拉三大應用法則

一、拌菜─油＋醋＋鹽的沙拉

用手將蔬菜撕碎，隨意的在生菜上灑淋上油、醋、或鹽後和勻，可以搭配當季鮮果、堅果或起士粉，在味道上做些小變化。嚐一口，清脆口感蕩漾齒間，或酸或甜的醬汁刺激味蕾，簡簡單單，享受植物天然的甘甜，生活中少了油煙，胃也減輕了負擔。

二、沾醬─加上調味料或佐醬的沙拉

爽利的加入調味料與佐醬，不需要擔心油或醋的乳化作用。檸檬汁與芥末粒搭配馬鈴薯；佐橘香巴薩米克醋醬的甜味，搭配除了生鮮蔬果外，還可以利用汆燙過的肉類跟青菜做變化。單純滾燙過的肉類冷卻後口感清爽，再配上香脆的蔬菜，即是一道養生佳餚。

三、醃漬─醃漬物沙拉

先將食材浸漬於調味料中，使香料散出，入味後就是一道好吃的沙拉料理。僅需要浸泡這個動作即可，簡單還可以預先做好保存。紅皮小蘿蔔醃漬檸檬汁，最適合當下酒菜。小黃瓜泡在優格中，再灑上咖哩粉將會提煉出意想不到的美味。

簡單不耍花招

生活其實不需過多的煎、炒、煮、炸

春季自家栽種的香草冒出翠嫩新芽，隨手拔下一點搭配沙拉，更添風味；炎炎夏季清脆蔬菜既能消暑，又可開胃；秋冬當季盛產的堅果與水果，處理一番，就是一道鮮果沙拉。沙拉的魅力就在於它的簡單自然，配合著時令季節，用最新鮮的蔬果，不需要繁複的手續。

作者因工作關係造訪過數十個國家，本書是他周遊列國收集而來的沙拉料理。做法簡單易上手。內容以沙拉的料理方式分章節，最後附有各種佐醬的製作方法。沙拉的做法雖簡單，但卻可以藉著食材的運用，搭配各式佐料，營造豐富多變的口感，富有巧思。

用户评价

初拿到《樂活輕食沙拉》这本书，我原本只是抱着“试试看”的心态，毕竟市面上关于健康饮食的书籍实在是太多了，常常让人眼花缭乱，效果也参差不齐。然而，这本书带给我的惊喜远超预期。它不是那种堆砌大量专业术语、让你望而生畏的学术著作，也不是简单罗列各种食材的“百科全书”。相反，它以一种非常亲切、充满生活气息的方式，将“乐活”的理念融入到轻食沙拉的制作中。我尤其欣赏书里对食材选择的建议，它并没有过分强调那些昂贵或稀有的“超级食物”，而是鼓励读者利用当季、本地的新鲜食材，这不仅环保，也大大降低了健康饮食的门槛。书中提到的许多搭配方式，都非常巧妙，既能满足味蕾的享受，又能提供身体所需的均衡营养。我尝试了其中一款以牛油果和三文鱼为主料的沙拉，口感层次丰富，味道鲜美，而且制作过程非常简单快捷，非常适合我这种忙碌的上班族。更重要的是，这本书让我重新认识了沙拉，它不再是“减肥餐”的代名词，而是可以成为餐桌上丰富多彩、充满乐趣的选择。它传递的是一种积极、乐观的生活态度，让人在享受美食的同时，也感受到身体的轻盈和内心的愉悦。

这本书的名字叫《樂活輕食沙拉》，光听名字就让人感觉一股清新健康的生活气息扑面而来。我最近的生活节奏有点快，常常顾不上好好吃饭，不是随便叫个外卖，就是饥一顿饱一顿的，身体也跟着出现了一些小毛病，比如容易疲劳、皮肤暗沉什么的，真是让人头疼。读了这本书，感觉像是找到了一盏指路明灯。书里没有那种让你觉得遥不可及的健康理论，而是非常接地气地介绍了很多简单易学的沙拉食谱，而且食材也都是我平时比较容易买到的。最吸引我的是，它不仅仅是教你“怎么做”沙拉，更重要的是在传递一种“乐活”的生活理念。书的排版设计也非常舒服，图片色彩鲜艳，充满了活力，每次翻开都能立刻被吸引住。里面的文字也很有温度，感觉作者就像一个认识很久的朋友，在娓娓道来她对于健康饮食和生活方式的理解。我特别喜欢其中提到的一些小技巧，比如如何让沙拉酱更健康美味，如何巧妙搭配不同的食材来增加营养和口感，这些都让我觉得做沙拉不再是件枯燥的事情，而是一个充满创造力和乐趣的过程。我已经迫不及待地想尝试书里的几个食谱了，希望能通过这些美味又健康的沙拉，找回身体的活力，也让我的生活变得更“乐活”一些。

在我看来，《樂活輕食沙拉》这本书最可贵的地方在于它所传递的“乐活”精神。它不仅仅是一本关于如何制作美味沙拉的指南，更是一种关于如何享受生活、关爱自己的生活态度。我喜欢它里面那种积极向上、充满阳光的氛围，每次翻开都能感受到一股正能量。书中的食谱种类非常丰富，从简单的基础款到富有创意的特色款，应有尽有，而且每道沙拉都搭配了精美的图片，让人食欲大开。我特别喜欢书里关于“情绪与饮食”的探讨，它让我意识到，我们的饮食习惯往往与我们的情绪息息相关。当心情不好的时候，我们可能会不自觉地选择一些不健康的食物来“安慰”自己。《樂活輕食沙拉》这本书则鼓励我们用健康、美味的食物来滋养身心，让身体和心灵都得到放松和愉悦。我尝试了书里一个以莓果和藜麦为主料的沙拉，口感酸甜，色彩缤纷，吃下去感觉整个人都充满了活力。这本书让我明白了，健康饮食的终极目标，是为了更好地享受生活，而不是为了迎合某种标准。它教会我如何在忙碌的生活中，为自己创造一份简单而美好的“乐活”时光。

《樂活輕食沙拉》这本书，给我的感觉是一种“润物细无声”的改变。它不是那种能够立刻让你瘦个十斤八斤的“速成指南”，而是更侧重于一种长期的、可持续的健康生活方式的培养。我最欣赏它的一点是，它并没有一味地追求“低脂”、“低卡”，而是强调食物的“天然”、“新鲜”和“均衡”。书里的食谱设计非常人性化，会考虑到不同人群的需求，比如有适合素食者的选择，也有适合需要补充蛋白质的朋友的搭配。而且，它鼓励读者根据自己的喜好和手边的食材进行创意搭配，这让烹饪的过程充满了乐趣和可能性，不会让人感到束缚。我试着在书中某个基础沙拉食谱上，加入了我自己喜欢的坚果和水果，效果出奇地好，既丰富了口感，也增加了营养。这本书的语言风格也很轻松，没有居高临下的说教感，而是像一位经验丰富的朋友在分享自己的心得体会。它让我觉得，健康饮食并非遥不可及，而是可以融入到日常生活中的点点滴滴。通过这本书，我开始更加关注自己每天摄入的食物，也更加懂得如何去搭配，让每一餐都变得既美味又营养。

翻阅《樂活輕食沙拉》这本书，我最大的感受就是它充满了“人情味”和“烟火气”。不像有些食谱书那样冰冷、机械，这本书里字里行间都透露着作者对生活的热爱和对健康的真诚分享。我喜欢它那种不疾不徐的叙事节奏，从“为什么要做沙拉”开始，循序渐进地引导读者进入一个更健康、更积极的生活模式。书中的图片也拍得极具生活感，不是那种刻意摆拍的“网红”风格，而是充满了家庭厨房的温馨氛围，仿佛能闻到食材的清香。我特别喜欢其中关于“慢食”和“正念饮食”的探讨，它让我意识到，健康饮食不仅仅是吃什么，更重要的是“怎么吃”。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了食物本身的味道，也忽略了身体发出的信号。《樂活輕食沙拉》这本书就像一个温柔的提醒，让我们放慢脚步，用心去感受食物的馈赠，去享受烹饪和进食的过程。我尝试了书里一个关于香草和柠檬的沙拉酱配方，简单却异常美味，让普通的蔬菜瞬间变得生动起来。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何平衡生活、关爱自己的生活哲学指南。