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西餐醬汁究極調理術 2024 pdf epub mobi 电子书

西餐醬汁究極調理術
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发表于2024-06-10

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作者:旭屋出版
出品人:
页数:104
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出版时间:2007
价格:99.63元
装帧:平装
isbn号码:9789861765235
丛书系列:

图书标签: 美食  阿萨   

西餐醬汁究極調理術 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開！

本書集結各家精華，介紹製作西式料理不可或缺的醬汁，從必備的白醬、塔塔醬，到富有變化的半釉醬等，作法詳盡。每道醬汁的教學之後，皆附有適合該醬汁的料理作法，例如燉牛肉、干貝可樂餅、法式鹹餅、義大利麵……，只要醬汁製作得好，料理必定大大加分。

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