The $1.98 Cookbook

页数:0

价格:108.00元

isbn号码:9780898048223

用户评价

这本书的装帧设计与其内容一样，透露出一种强烈的“DIY”气息，但这种气息更多地指向了粗糙而非朴素。纸张的质感摸起来非常廉价，很容易被油污沾染，而且在多次翻阅后，书脊已经开始出现明显的裂痕。更让我困扰的是，书中对于“时间管理”的描述几乎是缺失的。在现代快节奏的生活中，我们需要的不仅仅是低成本的食谱，更需要高效的制作流程。然而，这本书里的很多步骤，即便是理论上简单，实际操作起来也异常耗时，比如某些需要长时间浸泡或慢炖的环节，作者并没有清晰地告知读者预估所需的最长时间，导致我好几次因为安排失误而打乱了全天的计划。我本以为这会是一本适合忙碌人士的“救急手册”，结果发现它更适合那些拥有大把闲暇时间，且不介意清理厨房残局的专业老饕。阅读过程中，我多次感到作者的叙事逻辑跳跃性极大，仿佛在不同的章节之间没有建立起清晰的过渡，读起来非常吃力，需要反复回顾才能理解其意图。

关于这本书的“创新性”讨论，我不得不说，它在试图颠覆传统的同时，也彻底抛弃了必要的平衡性。作者似乎将“不走寻常路”奉为圭臬，但很多时候这种“不寻常”仅仅意味着不实用或不美味。我仔细研究了关于烘焙的部分，期望能找到一些利用廉价替代品做出美味甜点的妙招，然而，书中提供的食谱大多依赖于对传统配方的过度简化，导致成品口感干涩、风味寡淡。例如，对黄油的替代选择，虽然在价格上无疑降低了成本，但却完全牺牲了烘焙产品所需的那种细腻的乳脂香气和湿润度，最终得到的成品更像是某种工业半成品，而非手工制作的甜点。这本书与其说是一本烹饪书，不如说是一份对“消费主义”烹饪的反叛宣言，但这种反叛缺乏建设性的替代方案。最终，我发现自己花费了大量时间去尝试那些注定失败的实验，而不是真正学会如何用经济的方式烹饪出令人愉悦的食物。这本书更适合作为研究低成本烹饪哲学失败案例的学术资料，而不是放在厨房里供日常参考的工具书。

这本书的封面设计简直是一场视觉的狂欢，色彩大胆得让人过目不忘，但内页的排版却让人感到一种莫名的疏离感。我本以为会看到一些新颖独特的烹饪技巧，毕竟书名听起来就充满了某种复古的怀旧情怀，仿佛能从那些低廉的价格标签中窥见过去的美好时光。然而，打开书页后，我发现自己陷入了一片信息的迷宫。食谱的步骤描述得过于精炼，缺乏必要的细节指导，对于一个烹饪新手来说，这简直是一场灾难。更不用说那些配图，质量粗糙得像是从上世纪的旧杂志上剪下来的，完全无法激发任何下厨的欲望。我尝试着按照其中一个据称“简单快捷”的菜谱操作，结果差点把厨房点着了。这不仅仅是一本食谱的问题，它更像是一份对现代读者耐心和理解力的终极考验。我期待的是一份实用的工具书，得到的却更像是一份充满个人色彩却缺乏普适性的烹饪日记，而且这份“日记”的墨水似乎有点太淡了。我花了大量时间试图解读那些模糊的指示，最终不得不转向网络寻求更清晰的解释，这无疑背离了购买一本实体书的初衷。

这本书的作者显然对“经济实惠”有着自己一套近乎偏执的理解，但这种理解似乎完全脱离了现代食材的可获得性和烹饪的实际操作性。我翻阅了大量的篇章，寻找那些声称能用极低成本完成的美味佳肴，结果却发现很多所谓的“省钱秘诀”其实是建立在一系列古老、如今已难以找到的配料基础之上。比如，书中多次提到了一种特定的腌制香料，声称是提升风味的灵魂所在，但在我跑遍了城里所有的高级和本地市场后，都未能觅得其踪影。这让我不禁怀疑，作者是否是生活在一个与世隔绝的烹饪“桃花源”中，对外界的市场环境一无所知？此外，食谱的份量标注也极其含糊，有些是按照“家庭”计算，有些则是模糊地写着“适量”，这对于需要精确控制预算的读者来说，无疑增加了巨大的不确定性。我试着做了一份标榜为“一顿丰盛晚餐”的食谱，结果发现它最多只能算作一个勉强填饱肚子的零食，这与书中描绘的“丰盛”二字相去甚远，让人感觉自己被一种过时的营销话术所愚弄了。

如果说这本书有什么可取之处，那大概在于它提供了一种审视“烹饪”本质的视角，尽管这种视角可能有些过于理想化和不切实际。它似乎在试图告诉我们，美味并不一定需要昂贵的食材堆砌，而是源于一种对基础调味的深刻理解和对日常食材的尊重。然而，这种“尊重”在实际操作中却演变成了对口味的妥协。我尝试了几道基础的汤品，原本期待着能尝到那种质朴却浓郁的家庭味道，但成品却总是欠缺那么一丝醇厚感，仿佛缺少了某种关键的“灵魂”支撑。翻阅那些关于食材替换的部分时，我感到一阵眩晕，作者给出的替代方案，其价格和风味差异之大，使得最初“经济实惠”的口号显得苍白无力。这本书更像是一份哲学论述，而不是一本可以付诸实践的烹饪指南。它在理论层面探讨了低成本烹饪的可能性，却在实际应用中为读者设置了层层障碍，让每一次尝试都充满了挫败感，最终我不得不承认，这更像是一本“如何与厨房搏斗”的指南，而非“如何享受烹饪”的良伴。