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The Book of Sauces 2024 pdf epub mobi 电子书

The Book of Sauces
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发表于2024-12-03

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出版者:
作者:Senn, C. Herman
出品人:
页数:132
译者:
出版时间:2007-9
价格:$ 40.62
装帧:
isbn号码:9780548519974
丛书系列:

图书标签:  

The Book of Sauces 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

Charles Senn's 1915 collection of sauce recipes, which he claimed to be the largest and most complete ever published in one volume, includes many standard sauces, like Hollandaise and Bechamel, as well as new recipes of the author's creation. This informative guide for both professional chefs and amateur cooks also gives tips on seasoning, reductions, stock-making, and more.

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