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Genetic Variation in Taste Sensitivity

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Genetic Variation in Taste Sensitivity pdf epub mobi 圖書描述

Featuring results presented at the Sensitivity to PROP (6-n-propylthiouracil) symposium held as a satellite to the European Chemosensory Research Organisation conference in Erlangen, Germany, this volume's field-shaping selections review all sides of PROP sensitivity measurement-from its descriptive worth with regard to sensory experiences, individual taste perceptions, and food choices to its predictive power in the nutrition and public health arenas. Written by recognized names from industry and academia, Genetic Variation in Taste Sensitivity is ideal for taste, olfaction, and flavor chemists and scientists; sensory evaluation chemists and scientists; and nutritionists.

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發表於2025-01-08

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作者:Tepper, Beverly J.; Prescott, John;
出品人:
頁數:349
譯者:
出版時間:2004-2
價格:$ 282.44
裝幀:
isbn號碼:9780824740870
叢書系列:

圖書標籤:  


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