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发表于2024-10-03

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出版者:成都时代出版社

作者:王恺

出品人:

页数:167

译者:

出版时间:2007年1月

价格:22元

装帧:

isbn号码:9787807053934

丛书系列:

味道成都 2024 pdf epub mobi 电子书

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2009年8月22日 上海图书馆。豆豉的由来据说是明末清初，湖广填四川时，移民把豆子作为干粮带在身上，由于路途遥远，食物不容易携带，客家人就把豆子放在罐子里面，经长时间发酵而成。后经过特殊工艺改良，于是就有了现在的豆豉。（P7）几乎全是访谈，说话了无新意，而且常有这种：你之蜜糖，他人之砒霜，变成了“你知蜜糖，他人知砒霜”（P17）的低级错误。读这书，还不如看本菜谱。

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