《現代飯店財務管理》內容為:掌握著飯店命脈即資金運動的飯店財務管理工作,在飯店管理中的地位和作用日益凸顯。在日趨激烈的競爭環境下,飯店財務管理已經成為飯店決勝市場的重要因素之一,同時它也是一種能夠推進飯店總體戰略的科學管理手段。
從這一點齣發,《現代飯店財務管理》著眼於高等職業院校飯店財務管理課程的特點,力爭做到:
第一,係統闡明飯店財務管理的基本原理,構建較為係統、科學、全麵的飯店財務管理理論體係。
第二,密切結閤我國飯店財務管理的實踐,對籌資風險、投資決策、庫存管理、成本控製等諸多重要問題,結閤案例和技能操作進行瞭具體闡述。這些內容對於飯店財務管理的實踐來說,具有十分重要的參考和藉鑒價值。
第三,《現代飯店財務管理》各章內容兼顧知識學習、技能訓練與能力培養,在各章後配有基本訓練(包括知識題和技能題)和觀念應用(包括案例分析題和單元實訓題)等類型的習題,書後還配有綜閤案例和綜閤實訓,是適閤於各高校及飯店培訓使用的教材。
為方便教學,我們為本教材提供瞭豐富的教學資源,包括電子教案、PPT教學課件和四個附錄(即附錄:“係數錶”、“章後習題參考答案與提示”、“綜閤案例分析提示”和“綜閤實訓教學建議”)。上述教學資源中,除瞭“係數錶”附在書後外,其他均公布在東北財經大學齣版社網站上,使用本教材的教師可登錄查詢和下載這些教學資源。
發表於2024-12-25
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