具體描述
５代東大卒を輩齣する鳩山傢の食卓にはどんなメニューが並んでいるのか。鳩山由紀夫夫人が、お客さまにも傢族にも喜ばれているとっておきのレシピを公開する。
《人間煙火，溫暖的餐桌：傢常菜的滋味與傳承》 在快節奏的現代生活中，我們常常被工作的壓力、生活的瑣碎所裹挾，即便最親近的人，也可能因為忙碌而漸行漸遠。然而，總有一些溫暖，能夠穿透生活的迷霧，直抵心靈深處。這本書，正是關於這樣一種溫暖的尋覓與珍藏——那些在廚房裏彌漫的香氣，那些圍坐在餐桌旁的歡聲笑語，那些承載著記憶與情感的傢常菜。 “傢常菜”，這兩個字，在無數人的心中都勾勒齣一方獨特的味覺地圖。它沒有米其林餐廳的精緻擺盤，也沒有網絡網紅菜的奇特創意，但它卻是最樸實、最真摯的慰藉。是一碗熱騰騰的白米飯，配上一碟母親親手醃製的酸豆角；是父親拿手的紅燒肉，入口即化，甜而不膩；是奶奶熬煮的綠豆湯，清涼解暑，甘甜入心。這些味道，早已深深烙印在我們的味蕾和記憶深處，成為生命中最堅實的底色。 這本書，將帶領讀者走進一個個充滿人情味的故事，品味那些看似平凡，實則蘊含著無限深情的傢常菜。我們相信，每一道菜肴背後，都藏著一段值得迴味的故事。或許是兒時在外婆傢學做餃子的笨拙，或許是與愛人一起嘗試新菜肴的甜蜜，又或許是獨自在外，懷念傢中一頓簡單卻溫暖的晚餐。這些故事，沒有驚心動魄的情節，卻如同涓涓細流，滋潤著我們乾涸的心靈。 第一篇：廚房裏的記憶碎片 打開這本書，就像推開瞭一扇扇塵封的記憶之門。在這裏，我們不去探討復雜的烹飪技巧，不去追求前沿的飲食理念，而是迴歸到最本真的廚房場景。 竈颱的溫度，是歲月的痕跡： 讓我們從最基礎的廚房元素開始。那個陪伴瞭傢人多年的老竈颱，火苗跳躍的瞬間，是否喚醒瞭你對童年的迴憶？油煙機裏殘留的，不隻是油漬，更是無數個傢庭晚餐的共同見證。我們探訪瞭那些依舊堅持用傳統方式烹飪的傢庭，聽他們講述竈颱邊發生的點滴故事，感受那份對烹飪的熱愛與堅持。 食材的選擇，是對生活的尊重： 好的味道，離不開好的食材。我們深入田間地頭，與農人交流，瞭解當季最新鮮的蔬菜，詢問優質肉類的來源。書中，你會看到一份簡單的清炒時蔬，背後是農人辛勤的汗水；你會品嘗到一道燉肉，背後是精心挑選的優質原料。我們倡導的是一種對食材的尊重，一種對食物本質的追求。 調味的智慧，是生活的藝術： 鹽、糖、醬油、醋……這些最基本的調味品，在不同的雙手下，會幻化齣萬韆變化。我們分享瞭許多長輩們口耳相傳的調味秘訣，它們或許沒有明確的剋數，卻蘊含著豐富的經驗與對食材的深刻理解。一道菜的味道，不僅在於食材本身，更在於那個懂得如何用最恰當的調味，將食材的美味最大化呈現的人。 傢常菜的“秘密武器”： 每一位擅長烹飪的長輩，似乎都有那麼一兩個“秘密武器”，讓他們的菜肴彆具風味。也許是自製的辣椒醬，也許是幾代傳承的酵母，又或許是那一小撮彆人不知道的香料。這些“秘密武器”，不僅為菜肴增添瞭獨特的風味，更承載著傢族的傳承與情感的連接。 第二篇：餐桌上的情感紐帶 餐桌，是傢庭成員最集中的地方。在這裏，食物不僅僅是滿足口腹之欲，更是傳遞愛與關懷的載體。 “媽媽的味道”，是永遠的鄉愁： 無論走到天涯海角，人們心中最牽掛的，往往是“媽媽的味道”。那是一種無論何種食材，經過媽媽的手，都會變得格外美味的神奇力量。書中，我們采訪瞭不同年齡段的人，讓他們迴憶起那些令自己印象深刻的“媽媽菜”，聽他們講述這些菜肴背後，母親默默付齣的辛勞與深情。 節日裏的味蕾盛宴： 每一個重要的節日，都與特定的食物緊密相連。春節的餃子、端午的粽子、中鞦的月餅……這些節日美食，不僅僅是滿足味蕾的享受，更是維係傢庭情感、傳承文化習俗的重要紐帶。我們記錄瞭不同地區、不同傢庭在節日裏，圍繞著這些美食所發生的溫馨故事。 餐桌上的對話，比菜肴更重要： 有時候，我們之所以懷念傢裏的餐桌，不僅僅是為瞭菜肴的味道，更是為瞭餐桌上那種輕鬆、自在的交流氛圍。在這裏，父母會詢問你的近況，孩子會分享學校的趣事，彼此之間沒有隔閡，隻有關懷與理解。我們探討瞭如何通過營造良好的用餐氛圍，讓餐桌成為促進傢人溝通的橋梁。 學會烹飪，是對愛的迴應： 越來越多的人開始學習烹飪，不僅僅是為瞭健康，更是為瞭能為自己愛的人，準備一頓可口的飯菜。書中，我們鼓勵那些剛剛踏入廚房的新手，分享瞭簡單易學的食譜，並分享瞭他們通過烹飪，為傢人帶來驚喜的感人故事。 第三篇：傳承的滋味，未來的期盼 食物的味道，會隨著時間流逝而淡去，但它所承載的情感與文化，卻可以通過傳承得以延續。 老菜譜的數字化： 許多傢庭裏，都珍藏著泛黃的老菜譜，它們是祖輩留下的寶貴財富。我們嘗試將這些傳統菜譜進行整理與數字化，讓更多人有機會接觸到這些經典的味道。這不僅僅是對曆史的尊重，更是對未來的一種期盼，希望這些古老的智慧能夠繼續流傳。 “傢宴”的意義，不止是吃飯： 在一些傢庭中，定期的“傢宴”成為瞭維係情感的重要方式。大傢圍坐在一起，動手準備菜肴，分享彼此的生活，這種共同參與的過程，本身就充滿瞭意義。我們分享瞭一些傢庭舉辦“傢宴”的經驗，以及“傢宴”為傢庭關係帶來的積極影響。 新的味道，新的故事： 隨著時代的變遷，我們的飲食習慣也在不斷改變。這本書也關注瞭如何將傳統傢常菜與現代飲食理念相結閤，創造齣既有傳承又有創新的新味道。我們采訪瞭那些年輕一代的廚師，他們如何在保留傳統精髓的同時，融入自己的創意，為傢常菜注入新的生命力。 餐桌上的幸福哲學： 最終，這本書想要傳遞的是一種餐桌上的幸福哲學。它告訴我們，幸福並非遙不可及，有時候，它就藏在那一碗熱氣騰騰的傢常菜裏，藏在那張溫暖的餐桌旁。學會享受烹飪的過程，學會與傢人共享用餐的時光，便是最簡單、最實在的幸福。 這本書，獻給所有熱愛生活、珍視親情的人。 它不是一本冷冰冰的菜譜，也不是一本說教式的指南。它是一本用心靈去感受、用味蕾去體驗的讀物。在這裏，你將讀到那些最樸實、最動人的故事，品味那些最溫暖、最深刻的味道。我們希望，通過這些文字和故事，能夠喚醒你心中對傢常菜的眷戀，重新拾起對廚房的熱情，並最終，在自己的餐桌上，創造齣屬於自己傢庭的溫暖與幸福。 打開這本書，讓那些關於食物的故事，再次溫暖你的心房。讓那些關於傢的味道，重新在你的記憶裏鮮活起來。因為，傢常菜的滋味，是世界上最令人安心的味道，也是最能夠治愈人心的味道。它連接著過去、現在與未來，承載著愛，傳承著情。讓我們一起，在廚房的煙火氣中，在餐桌的歡聲笑語中，找迴那份失落的溫暖，品味屬於我們自己的“愛情ごはん”。
作者簡介
鳩山 幸（はとやま みゆき、1943年6月28日 - ）は、日本のライフコーディネーター。上海生まれ神戸育ち。神戸海星女子學院齣身、寶塚歌劇団卒業生。
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