烹飪基本技能 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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烹飪基本技能 pdf epub mobi 著者簡介

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烹飪基本技能 pdf epub mobi 圖書描述

《烹飪基本技能(第2版)》在編寫過程中吸取瞭《烹飪基本技能》第一版教材實用技能突齣的優點，並且從當前烹飪市場的實際需要齣發，針對職業技能短期培訓學員的特點，進一步強化瞭技能的實用性，配備瞭大量的操作實例，幫助學員在實際操作訓練中掌握烹調的基本方法。

《烹飪基本技能(第2版)》從烹飪工作的職業素質要求齣發，對原料基礎加工、刀工、配菜、勺工，以及熱菜和冷菜的製作等烹飪基本技能進行瞭細緻的梳理。

全書圖文並茂，形象、直觀，並根據技能需要有針對性地給齣操作提示和知識鏈接，幫助學員紮實基本功。通過《烹飪基本技能(第2版)》的學習，培訓學員能夠從事烹飪相關崗位的工作。

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發表於2024-09-16

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