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糧油加工實驗技術

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糧油加工實驗技術 pdf epub mobi 圖書描述

《糧油加工實驗技術》是與“十一五”國傢級規劃教材《糧油加工學》(李新華等主編)配套的實驗教材。全書分為概述,榖物加工實驗,糧食食品加工實驗,澱粉生産與轉化實驗,植物油脂提取與加工實驗,以及植物蛋白質提取、加工與利用實驗等6個部分。書中涉及的都是精選的典型實驗,對於學生鞏固和深入理解《糧油加工學》教材的內容、切實提高分析和解決實際問題的能力,是十分有益的。

《糧油加工實驗技術》覆蓋麵廣,可作為食品專業本、專科(高職)糧油加工學課程的實驗教材,也可作為糧油食品領域廣大技術人員的參考用書。

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發表於2024-11-17

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出版者:
作者:曾潔
出品人:
頁數:222
譯者:
出版時間:2009-9
價格:21.50元
裝幀:
isbn號碼:9787811178135
叢書系列:

圖書標籤:  


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