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葡萄酒微生物學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

葡萄酒微生物學
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葡萄酒微生物學 pdf epub mobi 著者簡介

葡萄酒微生物學 pdf epub mobi 圖書描述

本書介紹瞭葡萄酒微生物學發展簡史及其在葡萄酒學中的地位與作用,詳述瞭發酵化學包括酒精發酵的生物化學、酵母的硫代謝、氮代謝和酒精發酵的副産物等方麵的內容,論述瞭非酵母屬酵母、乳酸菌等微生物與葡萄酒釀造的關係等內容。

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發表於2024-11-27

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作者:張春暉
出品人:
頁數:281
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出版時間:2003
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裝幀:平裝
isbn號碼:9787224066067
叢書系列:

圖書標籤: 葡萄酒  教材  微生物   

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