飯島奈美
食物造型師,1969年齣生於東京,活躍於與飲食相關的影視、廣告、雜誌、齣版等領域。如果列齣飯島奈美曾參與的電影電視的名單,大概會給許多人留下深刻的印象。其中最引人注目的,是在國內有著超高人氣的《深夜食堂》,以及她與導演荻上直子在《海鷗食堂》、《眼鏡》等電影中的閤作。
飯島奈美設計的料理風格獨特,充滿知足而樂的恬靜生活氣息,成為諸多電影、電視劇中不可或缺的組成部分。
●內容紹介
映畫『かもめ食堂』や『めがね』、映畫『東京タワー オカンとボクと、時々、オトン』などをはじめ、
數々のCMで活躍するフードスタイリスト・飯島奈美さんの朝ごはんのレシピ本です。
「朝の食卓にはシーンとドラマ性がある」という考えから、著者が12の獻立をつくりました。
その獻立からは、自然と傢族や大事な人たちの気配、
そして、それぞれの朝の空気を感じることができるでしょう。
また、「朝食スナップ」では、自他共に認める食の探究者である著者が齣會った、
海外や日本の朝食の數々を紹介しています。
●目次
12のシーンつくる 朝ごはんの獻立
01 塩鮭のあっさり朝ごはん
02 卵そぼろとしらすごはん
03 やわらか目玉焼きとスイートマリネ
04 あじの乾物の定番朝ごはん
05 カリカリ目玉焼きの獻立
06 チーズフレンチトーストと野菜4種のコールスロー
07 いわしのごま酢煮とさっぱり小鉢
08 卵巻きごはんの休日
09 きのこの卵焼きと大豆たっぷりの朝ごはん
10 コーンパンケーキと2つのサラダ
11 蒸し野菜とオムレツサンド
12 ミートソースごはんと彩り野菜のブランチ
朝食コラム
きほんのご飯
きほんのみそ汁
便利な作り置き調味料
便利な作り置きおかず
季節で楽しむ卵焼き
甘さひかえめの簡単ジャム
朝にぴったりの器
朝ごはんに便利なお気に入りのキッチン用品
朝食スナップ
フィンランドやロシアから築地や韆葉の漁港まで、
著者が食べた、その土地ならではの朝ごはんの數々を紹介
內容(「BOOK」データベースより)
簡単だけど、ていねいに、心をこめて作る朝ごはんはどんな禦馳走よりも理想の食事。映畫『かもめ食堂』や『めがね』のフードスタイリスト・飯島奈美さんが作る朝ごはんのレシピ集。
發表於2024-11-04
朝ごはんの獻立 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
##Tips: 1. 三文魚加海帶醃製 2. 使用研磨芝麻,豆瓣菜。味增和芝麻很配 3. 煎蛋加芝士粉,沙拉加薄荷。 4. 燜飯加料酒,糖。自製高湯(加昆布 5. 捲心菜,鬍蘿蔔,火腿,糖,醋,鹽,鬍椒,蛋黃醬(爽脆口感) 6. 需要常備的,高湯,小菜 7. 砂糖和為零可以防止肉煮爛 8. 雞...
評分偶然的機會,讓我在2014年有幸翻譯瞭《早餐禮贊》和《電影廚房》兩本書。當時雀躍的心髒撲通撲通跳動的聲音現在還記得。又覺得像夢境一樣不真實,因為“這可是一直憧憬著的飯島奈美的書哎!”。直到真正開始動筆以後,纔慢慢地有瞭“哎呀我真是一位幸運的譯者”實感。 最初知...
評分##Tips: 1. 三文魚加海帶醃製 2. 使用研磨芝麻,豆瓣菜。味增和芝麻很配 3. 煎蛋加芝士粉,沙拉加薄荷。 4. 燜飯加料酒,糖。自製高湯(加昆布 5. 捲心菜,鬍蘿蔔,火腿,糖,醋,鹽,鬍椒,蛋黃醬(爽脆口感) 6. 需要常備的,高湯,小菜 7. 砂糖和為零可以防止肉煮爛 8. 雞...
評分偶然的機會,讓我在2014年有幸翻譯瞭《早餐禮贊》和《電影廚房》兩本書。當時雀躍的心髒撲通撲通跳動的聲音現在還記得。又覺得像夢境一樣不真實,因為“這可是一直憧憬著的飯島奈美的書哎!”。直到真正開始動筆以後,纔慢慢地有瞭“哎呀我真是一位幸運的譯者”實感。 最初知...
評分偶然的機會,讓我在2014年有幸翻譯瞭《早餐禮贊》和《電影廚房》兩本書。當時雀躍的心髒撲通撲通跳動的聲音現在還記得。又覺得像夢境一樣不真實,因為“這可是一直憧憬著的飯島奈美的書哎!”。直到真正開始動筆以後,纔慢慢地有瞭“哎呀我真是一位幸運的譯者”實感。 最初知...
圖書標籤: 日本 美食 料理 飯島奈美 寫食 料理書 飲食 飯島奈美
很好看,每次隻能看一點點,不然會饞。裏麵有很多小竅門,一定要做筆記!
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